如果我们经常做菜的话。就会发现木耳是非常难炒的，因为木耳在炒的时候经常会发生爆炸，而且还会发出噼里啪啦的声音，那么到底应该怎样炒木耳，炒木耳会爆炸怎么办?
我们在炒木耳的时候经常会发现，泡发的木耳是非常容易爆炸的。这时候我们可以采用以下的几种方法来控制木耳爆炸。
1.第一种方法就是加入一些清水，因为加入一些清水再去炒的话，可以很好的防止木耳爆炸。因为木耳爆炸的原理其实就是泡发的木耳中含有过多的水分，而且木耳表面有一层半透明的胶质，导致它不透气，所以很容易发生爆炸，如果我们在锅中加入一些清水的话，可以很好的阻止爆炸发生。
2.可以直接控干木耳的水分，然后再将其放入锅中翻炒。这种方法我们一般可以先将木耳放热水中烫几分钟。可以很好的去除木耳中的水分。然后再将其捞出来进行翻炒的时候，就不会发生爆炸现象了。
3.将木耳撕成小块小块的再进去翻炒。将木耳撕成小块的，可以破坏木耳的结构。那么木耳在翻炒的时候也就更不容易炸锅。
4.最后一种方法就是将木耳完全泡发，这样可以减轻它炸锅的程度。一般情况下泡发的时候，我们大概需要泡四个小时左右即可。
另外就是要注意的是，最好不要隔夜泡发。因为这样泡发的时候是非常容易滋生很多细菌的。所以大家泡发的时候也要多多注意。
很多人在最开始做菜的时候，都是不会处理木耳的，因为木耳是比较难去控制它炸锅的，所以大家会产生一个问题，炒木耳会爆炸怎么办?像文中我们介绍了好几种方法，都可以控制或者减轻木耳炸锅的程度。以后大家在做木耳的时候，可以采用这几种方法。