银耳汤喝起来非常的浓稠，而且加入冰糖之后吃上去甜度适口，十分美味，所以是很多人特别是女性朋友们，最爱吃的甜品之一。那么自己在家做银耳汤什么时候放糖合适呢？今天就来跟大家分享几个关于制作银耳汤的小秘诀。
制作银耳汤的时候，不需要过早得放糖，因为过早的放糖之后，有可能在煮的过程当中，甜度会降低，这样的话喝上去就没有那么甜了，有些人就会再多加一些糖，摄入过多对身体并不是特别的好，所以在银耳汤煮好之前十分钟左右，加入适量的冰糖，让冰糖慢慢融化，然后搅拌一下，这样吃的时候甜度刚刚好，而且即使放了少量的糖，也能吃上甜味，控制了糖的摄入，又能够感受到自己的喜欢的甜甜的味道，还是非常好的。
刚买回来的银耳都是干的，所以需要提前泡发一下。时间充裕的情况下，可以多泡上几个小时，这样银耳容易泡开，而且里面的杂质更容易将它清洗出来，只有干净的银耳才能出非常好喝的银耳汤。所以提前泡发很重要，泡上6~8个小时，把它用清水冲洗干净就可以了。
其实选择什么样的锅具对银耳汤也是非常重要的，不同的锅炖出来的银耳汤自然口感也是不一样的。。只有用砂锅来炖银耳汤，不仅银耳很容易就会变得软烂，而且汤会变得愈发的浓稠，喝上去也是满满的胶原蛋白，所以建议家里有砂锅的，一定要用砂锅来炖银耳。
冰糖一般分为白色的和黄颜色的，黄颜色的属于老冰糖，老冰糖的口感更好，而且营养价值更高，因此炖银耳汤的时候，可以加入一些老冰糖，会让汤汁变得更加浓稠，喝上去口感更加好。因此银耳汤做的好喝，老冰糖也起着很重要的作用。
关于银耳汤应该什么时候放糖，以及如何把这道甜品做的好吃，已经把相关的经验分享给大家了，所以平时大家自己在家做银耳汤的话，可以按照上述的一些小窍门来煮，这样煮出来的银耳汤不仅好吃，而且营养价值高。感兴趣的小朋友小伙伴可以动手学一学。