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芋儿鸡是粤菜吗

时间:2024-10-15 09:10:42

芋儿鸡鲜嫩麻辣可口的鸡肉加上软糯的芋头,再加上一些配菜,真的非常好吃,有一点像新疆的大盘鸡。那么芋儿鸡是粤菜吗?今天就来跟大家一起走了解一下它到底是哪里的美食。

一、芋儿鸡是粤菜吗

芋儿鸡不是粤菜,粤菜一般是比较清淡,而芋儿鸡麻辣鲜香著称,所以一听到它这个特点也能猜出,它是属于川菜当中的一种,是用新鲜的鸡肉加上芋头,再加上各种麻辣香料以及一些配菜制作而成的。制作好的芋儿鸡,肉质鲜嫩,麻辣鲜香,芋头放在里面烹煮之后非常的软糯,也吸收了汤汁,吃上去也格外的好吃,所以想吃最正宗的芋儿鸡,一定要到四川来。

制作芋儿鸡的鸡肉肯定是不能少的,制作芋儿鸡的鸡肉一定要特别的鲜嫩,很多人会用当地的草鸡来制作,这样的鸡料味道鲜美,肉质鲜嫩Q弹,特别的好吃,所以制作芋儿鸡一定要挑选比较新鲜而且鲜嫩的草鸡来制作。

芋儿鸡另外一个主材料,就是芋头。芋头切成小块,或者是将小的芋头直接来烹煮,都是可以的。芋头一定要选软烂的那种,有的芋头怎么煮都不会软烂,这种肯定是不好吃的。所以要挑选能够粉嫩软糯的芋头来制作芋儿鸡。

有些地方烧芋儿鸡会在里面加入酸菜,加入酸菜之后,吃上去有一些酸味,口感更加的好,也更加的开胃,而且配上麻辣鲜香的味道,还是非常不错的。当然酸菜在制作的时候,也不要加很多,而盖过鸡肉的鲜味,适量的酸菜才能恰到好处。

芋儿鸡并不是粤菜,如果想吃正宗的芋儿鸡,一定要到四川,重庆一带来,才能吃到最正宗的味道。天下的美食是非常多的,而且不同地区的美食也是各不相同,所以如果大家对美食感兴趣,可以去全国各地走一走,尝一下人间美味。