立秋吃什么蔬菜比较好

立秋是中国24个节气之一，意味着暑去凉来进入秋季。虽然是标志着立秋，但是早晚温差还是非常大的，所以在饮食上面也要注意，今天就来跟大家一起聊聊，立秋吃什么蔬菜比较好。

立秋开始早晚比较凉，这时候人体由于受到温差的变化，所以抵抗力有可能会下降，这时候需要多补充一些维生素C来增强抵抗力，而维生素C比较多的就是西红柿，所以立秋时节可以多吃一些西红柿。西红柿的吃法也有很多，比如直接凉拌或者生吃，也可以把它用来炒菜或者煮汤，都非常的不错，酸酸甜甜，非常的可口，既可以作为一种蔬菜，又可以作为一种水果。

秋天天气开始慢慢的干燥，这时候皮肤会比较容易发干，而且身体的蛋白质流失也比较快，而西兰花能够提高皮肤的弹性，同时它所含的蛋白质，在蔬菜当中也是比较多的，含有的矿物质和维生素也很丰富，所以建议在立秋的时候可以多吃一些西兰花。将西兰花直接烫熟之后，可以做蔬菜沙来吃，当然平时可以放入一些油炒着吃，加入自己爱吃的配菜，都非常的不错。

南瓜其实也是属于蔬菜，因为南瓜也是可以作为菜来吃的。立秋时节胃口会开始慢慢的变得好，如果吃太多的话会有一些油腻，而南瓜到属于粗食，也是属于蔬菜之一，所以吃了不仅可以补充营养，而且还能够有饱腹的作用。可以把南瓜蒸着吃，或者将南瓜切片切成丝炒着吃，或者制作成南瓜饼来吃，都非常不错。

其实在立秋的时候，能够吃到的蔬菜还有很多很多，一般市面上大家能够看到的一些绿叶菜或者是花青素比较多的蔬菜是都可以吃的，比如胡萝卜、茄子、花椰菜等等，都是非常不错的，建议大家在立秋的时候不要挑食，多吃一些蔬菜瓜果，增强自己的体质，能够平稳地进入秋季。