霜降是秋末冬初的标志，霜降的到来意味着秋天即将过去，冬季来临，人们对于节气的饮食也是有着讲究的.今天就一起走进福建福州，了解一下福州霜降吃什么，让大家对福州的饮食文化习俗有深入的了解。
福州人在霜降时节，对于吃的食物是有讲究的，尤其福州人说霜降时候一定要吃柿饼，吃了柿饼之后，也就不会感冒。加上永泰的柿饼是非常有名的，因此要到了霜降时节，福州家家户户都会买上士饼来吃，不仅小孩爱吃，大人也特别的爱吃。但是柿饼口味偏甜，老人建议少食用。
福州人都说与其天天进补，不如霜降补，所以在霜降时节，喝上一碗滋补的羊肉汤，还是非常不错的。羊肉汤所选用的是羊肉小排，先放油锅里面炸一下，然后开始熬煮汤，熬好的羊肉汤，汤汁鲜美。肉质鲜嫩，特别的好吃。
福州人比较喜欢吃鸭子，尤其在霜降时节，会用鸭子来炖汤喝，起到一个非常好的滋补作用。鸭肉他们一般先会放在锅里面炒一炒，把鸭肉的油炒出来，再加入水来煮的话，鸭汤就比较油润，而且鸭子吃上去也没有那么肥腻了。当然在煮鸭汤的时候，还可以加入一些天麻，当归，党参，枸杞，红枣等等，这样的话鸭汤就会更加滋补好吃。
福州人喜欢喝四神板栗汤，这里面主要有排骨，其次就是要放板栗，还有大红枣，当然还可以放上一些参片，最主要还有小肠。将这些食材放在一起炖汤，好吃营养，十分滋补，大人小孩都可以喝。
所以福州人在霜降的时候，吃的食物还是非常有讲究的，其实从食物的介绍不难看出，福州人其实在霜降时节还是非常注重滋补的，因为只有在霜降时节滋补好了，那么才有非常好的身体，迎接冬天的到来，大家觉得福州人这样吃对不对呢？