民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍去河南要吃的当地特色美食，尤其第5道菜肴，鲜香美味又滋补，希望大家喜欢并从中受益。
3、锅放火上，将对好的汁下入锅内，汁沸，下入鱿鱼卷，淋入小磨油，簸锅两次，盛入盘内即可。
1、准备好食材，将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部；
2、之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”，鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净搌干水分，搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；
3、炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即捞在温水中，拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中，将胡萝卜和黄瓜切成丝，放拉皮上；
2、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油；
1、准备好食材，将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好；
2、虫草用摄氏30度温水泡 15钟后洗净，将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔，每戳一孔插入一根虫草，逐一插完后盛入大品锅中（鸭腹部向上）；