大家好，我是蓉儿，今儿咱们用糯米来做一道孩子超级喜欢的早餐，软糯咸香，劲道Q弹，做法还简单，早上起来只用蒸一蒸，卷一卷，一顿好吃又营养的早餐就搞定了。
这个做法是参照早茶里面的腐皮糯米卷做的，口味是偏咸香的，没有辣椒，大人孩子都特别的合适，用来做早餐和主食都可以。
4、蒸糯米饭的时间我我们来准备配菜，猪肉150克，切成小丁后备用。
7、再来1个胡萝卜，大约是120克，去皮后先切片，再切丁，装起来后也先放一旁。
8、这时候香菇也泡好了，沥干水分后也切成小丁，配菜就全部准备好了。
10、接着起锅热油，下肉丁倒进来翻炒，变色后把腊肠也倒进来，炒香后下芹菜、胡萝卜、香菇一起翻炒2分钟后简单调个味。
11、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀后把蒸好的糯米饭倒进来，继续翻炒均匀，出锅前撒上1把小葱花。
12、翻拌均匀后就可以盛出来了，这个糯米炒饭真的太香了，看着就特别的诱人。
13、接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，动作轻一点，不要撕破了，撕开后的腐皮是非常薄而透明的。
15、从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了。
16、吃的时候切成小块儿，大小自己喜欢就好。最后再用油煎一下， 吃起来会更香。
一面金黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了。
这个腐皮糯米卷实在是太香了，外酥里糯的，用来做早餐孩子也特别的喜欢。
1、做腐皮卷最好选用头层腐皮，质量和口感都是最好的，也不容易破。
2、糯米一定要记得提前泡2小时，蒸的时候更好蒸熟，不容易有夹生，炒的时候也会好炒一些。
3、腐皮卷撕开的时候要轻一点，不要撕破了；卷的时候也要尽可能地卷紧，这样切的时候才不会散开，成品也会更好看。
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