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羊肉有味道了用什么方法去除

时间:2024-08-24 09:31:20

羊肉是很多人喜欢吃的一种肉类,但是有些人不喜欢吃,是因为羊肉的膻味,很多人难以接受。其实把羊肉膻味去除之后,还是非常好吃的。那大家知道羊肉有味道了用什么方法去除才能干净呢?今天就来分享几个非常实用的小方法。

刚买回来的羊肉闻上去有非常浓重的血腥味以及膻味,这时候不用着急,准备一盆清水,然后将羊肉放入到清水当中去浸泡,用手稍微挤捏一下,把里面的血水挤出来,这时候原本清水就会变红,需要及时去更换,反复几次之后,直到水浸泡还是无色最好。等到浸泡完之后也不用着急,用流动的自来水不断地冲洗一下羊肉,直到羊肉发白为止,这样的话上面的味道就可以去除。

羊肉的膻味洗干净之后多多少少还会有,这时候如果觉得还不能够接受的话,可以准备一些白酒,撒在羊肉表面,然后用手去捏,让白酒渗入到羊肉当中。一般腌制一个小时左右,再用冲水冲洗干净,这时候就会发现的,羊肉当中的气味都会被白酒给吸收掉,就没有什么膻味以及腥味了。所以用白酒进行腌制羊肉的话,可以去除腥味和膻味。

想要去除羊肉上面的味道的话,可以多准备一些葱姜蒜,如果不忌口的话,直接把它切成碎末或者是榨汁,这样吸收的效果更好,当然如果嫌麻烦的话,也可以把葱姜蒜切成片,把它撒在上面,这样的话腌制上半个小时到一个小时之后,再把用水去冲洗干净的话,基本上它的味道就会祛除很多。

以上这三种方法其实是非常好的,可以把羊肉身上的膻味和腥味去除掉的,这样再去烹制的话,就不会有多大的味道了。当然如果觉得还有味道的话,也可以稍微焯一下水,把味道去除一下,再去烹煮的话,那么味道就会淡很多,大家可以试试看。