对于吃货来说,秋冬季节是最幸福的季节,不仅是因为冬天穿得多,可以藏肉肉,最大的一个原因是,秋冬季节有各种各样当季的美食,这都是其他季节没办法品尝到的!
今天给大家带来的这一款,可是美美从小吃到大的呢,当妈以后,每年冬天没少做给孩子吃。
可能很多朋友们都不认识它,更不知道原来它还能吃!不过您要是冬天的早上到菜市场转一转就会发现,原来这东西这么受欢迎!
它叫胡萝卜缨,是胡萝卜还没长大的时候,连萝卜带叶子拔出来的,胡萝卜缨子可是好东西,味道好吃不说,营养也是出奇的高,特别是钙含量,被称为植物界的“天然钙片”!每年冬天到了吃胡萝卜缨子的季节,我每次见到都必买!
胡萝卜缨就是胡萝卜头上那串长长的叶子,平时大伙不太会去吃它,通常都会被去掉、扔掉,可它的营养价值却不低于任何一种蔬菜,富含钙和维生素A,补钙又护眼。
大家都知道,绿色蔬菜能补钙,而胡萝卜缨就是绿色蔬菜中含钙量最高的,钙含量甚至比牛奶还高3倍!算得上吃植物界的“天然钙片”。
现在深秋季节天气骤冷,一些户外运动也逐渐减少了,补钙就尤为重要,特别是中老年人!
冬天多多补钙,改善骨密度疏松状态,让骨骼因补钙而强壮!
不过,萝卜缨虽然钙含量多,但它作为植物却含有不少的草酸,而草酸则会影响钙吸收,所以咱在烧胡萝卜缨前一定要给它焯水!
为啥说只有冬天才能吃上,因为冬天拔萝卜啊,萝卜浑身是宝,连叶子也可以做馅儿。玉米面也是今年新的,简直太香啦!
鸡蛋液也倒入锅中,煎至凝固,跟炒好的胡萝卜丝混合起来。
先用筷子拌至无干粉颗粒状,然后用手抓成一个个小圆球。稍微捏紧点。
碗中倒入玉米粉,将滚好的蔬菜丸子放入玉米粉中打个滚,裹一层粉。
将做好的玉米小丸子放入垫了油纸的蒸锅,大火蒸15分钟就可以了。
小贴士:菜团子不用放水,直接用筷子拌一拌,然后用力捏,将蔬菜都捏紧。裹玉米粉的时候,第一遍一定要将它抓紧点,第二遍才粘的住。