今天咱们给大家分享一个五花肉非常美味的做法,猪肉焖萝卜,这样做出来的猪肉和萝卜都特别好吃,因为经过长时间地炖煮,它们已经变得非常软烂,而且特别入味,最重要的是猪肉和萝卜的营养都会融入到汤汁里面,吃起来也非常有营养。这道猪肉焖萝卜的做法是非常简单的,咱们接下来就可以一块去看一下具体的烹饪步骤是怎么样的。
1、猪肉焖萝卜,这样做出来的肉和萝卜都特别好吃,非常软烂,特别入味,更是非常下饭。咱们一起来准备一下猪肉焖萝卜的烹饪食材吧,准备适量的猪肉,猪肉可以稍微多一点,接着再准备一根白萝卜,适量的生姜,然后准备适量的食用油,10~15粒冰糖,适量的生抽,老抽,鸡精,食盐和一根小葱就可以了。接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及猪肉焖萝卜的烹饪吧。
2、把咱们准备好的猪肉取出来,将猪肉放到一个大碗中,加入适量的清水,先将猪肉清洗一下,然后再用刀刮干净,猪毛刮好之后咱们再将它冲洗一遍,接下来将它控干水分放到案板上,先切成小块,然后放入到碗中。猪肉小块不要太小了,稍微大一点,口感和味道会更好。
3、接下来咱们再将准备好的白萝卜取出来,将它的外皮全部削掉,削完外皮之后再切头去尾,然后将其切成滚刀块,切好滚刀块之后装入到一个盘中,再切一些姜片装盘备用。将平底锅取出来放到炉灶上面用小火烧热。
4、平底锅烧热之后咱们将猪肉块全部放入到锅中,然后煎一下,将肉块的水分和油脂全部煎出来,肉块表面微微变黄的时候咱们将其盛出来,放到一旁备用。锅中再倒入适量的食用油,加入准备好的冰糖,将冰糖翻炒到融化。
5、冰糖融化之后继续翻炒,炒至糖液变成枣红色后将肉块倒进去翻炒一下。将肉块快速翻炒上色,然后放入姜片,倒入适量的清水,接着加入一勺生抽,老抽,将它们全部搅拌均匀,然后加盖炖30分钟。
6、时间到了之后,向锅中加入一勺食盐,一勺鸡精,然后再放入萝卜块搅拌均匀,继续加盖,再煮20分钟时间到了之后关火,然后就可以装入盘中了。猪肉和萝卜全部装到盘中之后咱们再撒上适量的小葱点缀一下,一道美味的猪肉焖萝卜就做好了。你喜不喜欢这样的猪肉和萝卜做法呢?
3、一定要把握好火候,该大火的时候大火,该小火的时候小火,这样才能够烹饪出非常美味的美食来。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!