第一次听说薄饼是在北京烤鸭这道菜上，我记得是在小时候看得一部穿越剧中，那里面的皇帝非常喜欢吃北京烤鸭，薄饼皮放在嘴里，烤鸭塞到嘴巴，看他吃的非常香。虽然没有真正去过北京吃，但是因为现在社会发展，很多美食在全国各地都能吃到。在我这边，一般大型饭店或者酒店都能点到这道菜，薄饼薄如纸，口感筋道有嚼劲。
我最喜欢的就是它的薄饼皮，皮非常薄，可以透过它看到物体，吃到嘴里非常柔软有弹性，嚼劲十足。这张薄饼大家一看到肯定会觉得做起来很难，其实不然。这道薄饼我第一次做的时候就成功了，非常简单，只是外观有点不好看。因为最难的一步是擀皮，好几张叠在一起，想要擀得均匀，需要一点经验，不然就是不圆润，有大有小。这道薄饼可以说是万能的，可以卷一切，只要是自己想吃的都可以卷，荤的素的都可以。
喜欢的朋友可以收藏起来，学会了之后在家就能轻松做出薄如纸的薄饼，是新手也没有多大的问题，制作起来很简单。需要的材料也简单，主要是面粉跟水。喜欢薄饼的朋友千万不要错过了。收藏起来，有空的时候做一做，家人会夸你是大厨哦！下面就分享详细的制作步骤。
2.再用300毫升温水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。然后下手揉成面团。
3.再把面团移到案板上，然后像搓衣服一样，把面粉里面的小疙瘩都搓开，把面粉揉透揉匀，揉到表面光滑。
4.揉到光滑之后盖上盖子，松弛30分钟。揉到光滑的时间比较长，需要一点耐心。
5.松弛好之后把它分成两半，太大了不好操作。
8.取一份面团，把它擀成圆形面片，大小比饺子皮大一点就可以了。在表面刷上一层油。
9.然后一层层叠起来，每叠一张之后就刷点油防粘。一组叠8张左右，不要太多，不然擀不开。做好放在一边，继续把剩下的做完。
10.取出最开始做的，用手把边缘捏整齐，把整体捏大一点。
12.起锅烧水，把做好的饼坯叠加放入蒸锅中，开大火蒸10分钟就可以了。
14.想要美观一点的就扣个盘子，修剪一下边缘。然后一张张撕开就可以了。
1.面团一定要揉透揉光滑，这样吃着才劲道。刚开始很难揉，可以稍微松弛10分钟再然后，揉好再继续醒面。
2.做好的薄饼可以卷一些自己喜欢的食物，直接涂抹酱汁也可以，味道很香。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，喜欢我，就请关注我吧。如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。