先人总是充满了无穷的智慧和创造力，他们为后人留下了二十四节气，可以对气候有所了解，助于农耕劳作，任何一个季节都有它开始的标志，那么立夏是夏天的开始吗?立夏的时候我们又可以吃哪些美食呢，下面为大家介绍。
一、立夏是夏天的开始吗
从天文角度看，立夏是夏天的开始，从气候学上看，立夏还没有到夏天。在天文学中，立夏意味着告别春天，即将进入夏天。人们习惯将立夏视为重要节气，此时气温明显升高，夏季炎热，雷暴增多，农作物进入旺季。立夏之际，我国南北气温差异较大，同一地区波动频繁。全国大部分地区的平均气温在18-20°C左右。
立夏粥是湖南部分地区历下时节的传统小吃。在立夏，家家户户都会煮立夏粥。经过一段时间的烹调，用大米、精制肉类等配料制成浓稠的立夏粥，邻居也会互赠礼夏粥，增进人与人之间的感情，化解邻里间的矛盾。据老人说，谁在立夏之日吃立夏粥，可以保一年平安，疾病和灾难。这虽然是传说，但也成为了老百姓的心理寄托。
立夏果，又名梨下粿，是人们每年在梨下广丰必吃的美食。因为是立夏那天做的，有的地方也叫饭团，是很有特色的小吃，软糯可口，很有Q弹的味道。立夏前一天，用蒸米饭揉成小团子。立夏之日，用猪肉、豆芽、豌豆等食材煮成汤，里面的成分越多，表示农作物的收成就越好。
在我国江西，历下有饮茶的习俗。如果立夏夏天不喝茶，夏天就很难做饭，那七家茶是什么?据说七家茶的源头是妇女们在立夏这一天去七家采摘不同的茶叶。他们把采摘的茶叶带回家泡茶。 夏天喝这么一碗立夏茶，可以保平安。
综上所述，立夏其实就是夏天的开始，表示人们已经开始进入了夏天，在立夏的这个特殊的时节，人们也会吃相应的食物，而且不同的地方吃的食物也是不同的，上面为大家简单的介绍了三种不同的地方在立夏的这一天吃的三种食物，大家可以了解一下。