如今因为特殊的原因，很多人被隔离在家成了美食爱好者，自己在家做起了甜点，大家都知道，做甜点的话就需要奶油，因为很多人都不是专业的，属于他们不知道奶油打发多久才算好，下面我们就为他们介绍一下。
如果奶油质量好，而且技艺高超的，打起来要五六分钟，慢的话要十五分钟。手动搅打奶油通常更费力。如果用电动打蛋器打奶油，一般只需3-5分钟，省时省力。
在打发奶油的过程中，打发的速度很重要。如果速度控制不好，很容易造成奶油打发过度，油和奶分离结块。很多人认为，既然打发奶油是要打成奶油的，那么打发速度越快越好。事实上，情况并非如此。我们打奶油的时候，打蛋器的速度不宜过快，以中速为最佳。
打发奶油的时长也很重要。一般来说，将打发器调到中档，需要约2分钟就可以了。另外，我们在打发奶油的时候，需要注意奶油的形成。当奶油质地不易消失，提起打蛋器时有小尖角，说明我们的奶油已经打发过了，千万不要过度打发，如果继续搅打，奶油会结块。
打发奶油的温度其实很重要，但是却常常被大家忽略。打发奶油的最佳温度是2-10摄氏度。我们通常将鲜奶油存放在冰箱中，所以在准备甜点配料时，不要提前将鲜奶油从冰箱中取出。当需要打发奶油时，应从冰箱中取出来，这样才能保证鲜奶油的温度。另外，如果是炎热的季节，我们需要提前将盛奶油的容器放入冰箱冷却，这样容器也可以保持在2-10摄氏度，以免温度过高。如果温度太高，奶油不能打发成型。
其实奶油打发的好不好，其实要看奶油本身的质量是不是上等品，还要看你使用的工具，如果是用打发器打的话，两三分钟的时间就可以了，如果是手打的话，则需要耗费的时间长一点，需要十五分钟左右，所以大家要具体情况具体分析，不能一概而论。