夏天来了，吃上一根凉凉快快的雪糕别甭提多爽快。可没想到还没等吃到雪糕，只是扫码支付就让人心凉半截，原来这个夏天也并没有那么热。于是，钟薛高雪糕被调侃“买来不是吃的，而是高烧”。钟薛糕等“雪糕刺客”匍匐在五花八门的雪糕中时刻等待着猎杀，时刻准备拔刀快斩那些无知而又不好意思放回去的无辜年轻人。
毫无疑问，整个夏天大家一直都争议这个问题：钟薛高走高端路线，价格高，但连制作原料都不安全健康的话，肯定会惹人诟病。可是，钟薛高一根成本44，卖66元，而哈根达斯一个球就要30多，为何却是没人骂呢？钟薛高到底是怎么得罪了年轻人的？
一、钟薛高宣称贵，是因为“我们用最好的原材料”“我们成本高”等，其实很容易让人感觉言不符实和傲慢
那么，我就用我的小学算数算了一下：
35.8%+19.2%+11.2%+7.4%+6.0%=79.6%。剩下的20.4%不知道是什么东西，要是有大佬知道具体成分欢迎补充下，可是售价一根17。
接下来，我们再来看看小卖店单独一个冰柜的八喜，看看它的成分表：生牛乳50%，淡奶油10%，售价则是8块。
别说了，满眼都是泪，我们再来看看加上税一杯36.5的哈根达斯吧：
由于没有标明具体含量，我只能按标注了巧克力含量的巧克力口味推测，配料表第二位的巧克力是23%，也就是说淡奶油含量＞23%。
然后，我们再来看看，钟薛高所说的蛋白质含量6.3%克，它是怎么来的：
以烘焙常用的雀巢全脂奶和总统奶油以及KARA椰浆为例，一百克蛋白质含量为3.4G、2.0G和2.1G，按照制成雪糕的成分含量，分别为：
共计1.8364G，当然雪糕是固体，原材料是液体，算上转换率，往大了说，算它一共3克蛋白质，配料表一共占了总含量66.2%的前三位一共提供了不到一半的蛋白质，至少有一半的蛋白质由低价的炼乳和乳粉以及其他成分提供。
当然，我并不质疑它官方公布的数据，但就算它的蛋白质高，也并不是因为原料优质所带来的产品品质提升，而是用低价调味乳制品调配而成的。而价格不到它一半的八喜，蛋白质含量和配料表基本吻合。
最后，我再说一下成本吧，奶油比牛奶贵是一定的，奶油含量越高冰淇淋油脂越丰富，口感更丝滑。我说的以上3个牌子的原材料大家可以自行查询，当然不排除钟薛高用了很好的原料。
按照产品研发40%、包装设计20%，总价再上浮60%，可大致算出成本，再加50%毛利，算上运输、经销商和品牌价值，就是他想做出一个“让世界尊重的中国品牌”本土销售应该做到的售价。
二、可是，同样都是走高端路线，为什么钟薛高被年轻人骂上热搜，而哈根达斯却没有？
说实话，真要认真去核算成本并不是年轻人最在意的事！关键是你看看哈根达斯都是直接明码标价，79就写79元，而且还是自己单独在一个小柜子里。这就不像钟薛高，暗戳戳地跟大布丁混在一起，结账的时候给随便拿一根的人致命一击，显然让人感觉一点都不大气。
恰好我钟薛高和哈格达斯俩都是买过的，钟薛高只买过一次，在便利店，冰箱上没价标，一直看到它的广告就想着试试味道，心理价位是十块钱左右，然后扫码的时候18.8给我干懵了！吃了一口，跟八喜巧克力味道差了没多少，但是八喜8块钱一罐啊，欲哭无泪。
另外，哈根达斯每年会去两三次，一次女朋友是生日，夏天过生日吃不下蛋糕，一份冰激凌刚好，环境很好，除了巧克力装饰不好吃，其他味道都可以，重要的是，它明码标价了，我知道自己接下来要付多少钱，有了心理准备，虽然知道它贵，那也是我自己选的，没有被蒙骗的感觉。其他时候逛街找个地方歇歇脚，就跟肯德基一样，点一份冰激凌可以坐很久。
别说哈根达斯了，你再看原神联名的蒙牛雪糕，折合15块钱一根，并不比你钟薛高便宜多少，可有人骂吗？顶多有几个UP主开玩笑说这叫雪糕绑匪。为什么？
人家也是明码标价，愿者上钩，宰的就是原神玩家。再看钟薛高，我真不知道该怎么替你洗地，身为一个慕斯非要说自己是雪糕，整个东北大板式朴素包装，待在平价雪糕堆里，里面还给我塞个盒雪糕，拿出来还没有包装一半大等等，你但凡少一样也好啊。
其实，钟薛糕本身用什么原料、化不化、含多少胶、定多少价格等，都是它自己的事情。商业嘛，你做什么都随你，市场会给答案。
但它最大的错，是出现在了不该出现的人面前，击碎了一些念想。你商业该怎么扩张怎么扩张，你往线下进军，跟人家抢冰柜，都正常，都应该，但的确是摧毁了一部分人最脆弱的地方。
之前为什么不说雪糕刺客？因为我们生活有容错空间，我对雪糕的心理锚定价位是个位数，贵个块八毛，我们受得起。大家生活够累了，你加了一晚上班，八月的天，一身的汗，前心贴后背，吃点冰棍，嘴巴甜这么一口，就是一天的念想。
三、最后，钟薛高从价值观开始就不对，其根本在于：眼里都是生意，丝毫没有消费者
目前来看，新品牌的小老板普遍都有两个毛病：一是把公关事件当做孤立的事件，看不到人的存在。二是处理措施总是试图掩盖，而不是解决真正的问题。
也就是说，从价值观开始就不对，其根本在于：眼里都是生意，丝毫没有消费者。
这不是危言耸听，看看现在市场上经常出现的品牌案例，出了质量问题被骂上热搜，第一时间如临大敌。可是这个时候它们讨论的核心是，如何将影响和损失降到最小。得出措施：
这当然没人满意，热度又持续发酵了很长时间。最后平息，不是火扑灭了，是可以着的都已经被着完了。就像今年的钟薛高，就算出了新的热搜，大家的注意力被转移了，雪糕刺客这个外号摆脱得掉吗？
这是小公司的死结，不出事还好，一旦出了事。老板的眼里只有损失最小化，抓紧把事压下去，还要挣钱还要融资呢。公关人员身上只有老板给的“把这事最快最低成本解决掉”的压力，写声明还要给老板看一遍。处理方式当然首先就是说明和澄清。
这种事确实在重复发生，因为运行的逻辑一模一样。它们对于这条声明能否发出去，关键在老板看着满意。老板的心里只有钱，第一考虑的是怎么把事压下去，而不是消费者怎么想。公关也是打工人，解决的其实也是老板的需求。
我替钟薛高的公关部员工说句，他们为了保住饭碗不能说的话：大家的情绪，网上两个视频只是引爆点。你要回应的是这两个实验室的博主吗？关键在于：
1、你钟薛高卖得太贵了，大家觉得不值了。
2、你号称高端路线，但是就放在普通冰柜里，而且一次红提一次牛奶的处罚，无论是原料还是添加剂，大家都开始怀疑你的质量了。
而解决方法其实普通消费者都能想得出来，叫做：如果当过雪糕刺客，我们为此道歉，并且用诚意抵制雪糕刺客背刺消费者的行为。
敢这么做事，负起该有的责任，收获的舆论风评就绝不是这样的。但这不可能，公关同仁不会提这么浪漫的想法，老板也绝不会做出这样的决策。
因为它们不会意识到，维护品牌的声誉是第一要务。而品牌的声誉来自于为消费者着想，赔本儿也要赚吆喝，忍着痛也要赔笑脸。可它们处理问题的逻辑就是生意，在消费者的口碑中，出事是早晚的事。
现在大多数“新消费品牌”根本就没有价值观，只不过是一群为了赚钱聚在一起的人。偶然跑出来一款好产品，卖得不便宜，开始打广告了，融资了，准备上市了。可是，国产品牌要站起来，一方面得好好做产品，但基础是好好做人，来跟我念一遍：中国人不骗中国人。
最后的话：挣着名牌的溢价巨款，各方面都不肯投入，这不是割韭菜的行径吗？
总之，品牌价值其实是商品价值的一部分，厂商需要花大价钱去制造和维护自己的品牌形象，才能获得品牌溢价。事实上，网上“一面倒”的叫骂声，并不是针对雪糕化不化、卡拉胶多不多等，它们仅仅是一个被点燃的引信，成为大众情绪宣泄的出口。