步骤一：一圈冬瓜把皮切掉，里面的瓤挖掉，切成厚片，摆在盘中，摆成一个圈。胡萝卜洗净之后切丁，小葱切葱花，备用。
步骤三：上锅蒸十八分钟，热油爆点葱花，淋在盘子中间，再淋上一圈白灼汁，美味即成。
步骤二：准备一个盘子，把毛丁和肉丁放入盘中，加入一勺黄豆酱、一点白糖、一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀。再向盘中打入三个鸡蛋，不用搅开，直接开蒸。
步骤一：胡萝卜洗净以后，削皮，再用擦子擦成细丝，放在无水的盆中。
步骤二：胡萝卜丝中加入适量的食用油，翻拌均匀，使每一根胡萝卜丝上都粘上油，再加入面粉，翻拌均匀，要使得每一根胡萝卜丝上都可以裹上一层面粉，根根分明即可。
步骤三：上锅蒸，把胡萝卜丝均匀地铺在蒸屉上，水开蒸一分钟。取出以后，趁热抖散，再加入适量的面粉，再次翻拌均匀，要使得每一根胡萝卜丝上都裹着一层面粉。
步骤二：瘦肉末中倒入准备好的莲藕碎、胡萝卜碎、玉米粒，搅拌均匀，加一勺蚝油、一勺生抽、一点白糖、适量的淀粉，朝一个方向搅拌均匀，上劲。
步骤三：把调好的肉馅均匀地铺在盘子上，上锅蒸，水开蒸十五分钟即可。
步骤一：处理好的鲈鱼切厚片，盛入碗中，加葱段、姜丝、料酒、适量的清水，浸泡十分钟，抓洗干净。金针菇切去根部，清洗干净。
步骤三：准备一个盘子，盘底铺上一层金针菇，把腌制好的鲈鱼厚片，摆在金针菇上面，上锅蒸，水开计时六分钟。出锅撒上葱花、红椒碎，淋上一勺热油，即可。
步骤一：排骨在水中抓洗出血水，盛入碗中，加一勺姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、白糖、一勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、适量的蒸肉粉，一勺清水，抓拌均匀，排骨上裹满蒸肉粉，看起来有点湿润感觉就可以了，腌制二十分钟。
步骤三：锅底铺上一层土豆块，再把腌制好的排骨摆上去，开水大火蒸一个小时。软糯可口，老人孩子都可以吃。