响应国家号召，尽量减少外出，多囤一些粮油蔬菜，有备无患。芹菜和洋葱都是非常容易得到的食材，价格便宜，营养价值也很丰富，搭配在一起也别有一番风味，今天教大家做一道家常快手炒菜，芹菜洋葱炒肉，一吃就上瘾，成本才几块钱，非常划算，经济实惠，精打细算的主妇们可以安排起来。
芹菜自古以来就被人们认为是平肝降压的保健食材之一，从古诗句当中不难看出古人对芹菜这种食物的喜爱，“一畦芹菜绿舒园，叶柄多筋嫩叶鲜，三味汤丸快乐煮，五香水饺悦欣研。”诗句中写到对芹菜的赞美，不管是煮汤还是做饺子的馅料，都是非常鲜美可口的。
“平肝降压驱愁酒，补血安神醒醉眠，榨汁琼浆常利尿，浑身是宝著新篇。”这几句当中编写到了芹菜的营养价值，青菜是被公认的平肝降压的蔬菜，老年人要多支出青菜之外，洋葱也是一位非常好的保健蔬菜，冬天多吃洋葱对身体的健康是有非常多的好处。
1、准备好食材，芹菜清洗干净，去掉根部，摘到叶子，芹菜的叶子摘下去之后不要扔掉，芹菜叶子的营养价值也非常高，可以留着做粉蒸芹菜叶，或者加入蛋液一起做成芹菜鸡蛋饼，也非常好吃，洋葱去外皮清洗干净备用。
4、洋葱和芹菜切好之后装入盘中备用，再来处理其它的配料，猪肉切片，葱切段，辣椒切段，姜切丝，大蒜切片。
再把洋葱放入锅中和芹菜一起翻炒，加少许盐和香醋翻炒均匀之后就可以关火出锅了，一道美味的家常小炒菜就做好了，鲜香开胃，制作简单。
1、猪肉用的是纯瘦的猪里脊肉，如果嫌猪肉有腥味的话，也可以将切好的猪肉放入生抽和盐腌制片刻。
2、芹菜翻炒一分钟就差不多了，然后加入洋葱一同翻炒芹菜，炒制的时间不要太长，否则会失去它脆爽的口感。
3、制作过程中所需要用到的调味料，可以根据自己的口味和喜好来酌情添加。
4、喜欢辣味的伙伴们也可以加入青椒或者小米椒一同炒制，芹菜叶子可以留着做凉拌菜或者做粉蒸芹菜叶，味道不错，可以尝试一下。