俗话说“秋吃果、冬吃根”， 中国饮食文化博大精深,“不时不食”真是饮食文化的精髓所在。“不时不食”，每种食物都有着它独特的季节，我们也应根据食材时令合理安排膳食， 我们要在食材处于最佳的成熟度的时候来食用。 而冬季正是不少根茎类蔬菜大量上市的时候，根茎类蔬菜的营养特点，正好符合冬补之需，帮助我们安然过冬。
冬季是非常适合吃根茎类蔬菜，如芋头、红薯、萝卜、山药、 莲藕、牛蒡等，根茎类蔬富含碳水化合物，可替代一部分主食，增加能量来抵御寒冷。今天就买了一个荔浦芋头回来，芋头的营养丰富，富含维生素、钙、氟、胡萝卜素矿物质等多种营养成分，其口感细软，绵甜香糯，消化吸收率高，是一种很好的碱性食物，多吃能增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋、强身健体等功效。芋头价廉物美， 且十分耐储藏，可一次多买些囤在家里，天冷可以偷懒不出门买菜的了。
天冷了， 人也变得懒了， 由于炒菜所需的食材搭配比较多，且炒菜也很容易冷，不如常吃蒸菜，蒸菜相比于炖菜、炒菜来说更为简单且方便， 且营养又健康，好吃不上火，少油更健康。 今天就用鸡腿肉搭配着荔浦芋头一起蒸，和鸡肉是绝配，简单蒸一蒸15分钟出锅，鲜美极了，好吃停不下筷 ，顿顿吃个精光 。下面就将这道菜的做法分享给大家，有空不妨试试吧。
制作: 1. 准备好原材料； 2. 将荔浦芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下； 3. 琵琶腿去骨后切成小块后加入盐、淀粉、酱油和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 4. 将腌制好的荔浦芋头块放入盘底； 5. 将腌制好的鸡腿肉放在芋头上； 6. 将准备好的鸡腿肉蒸荔浦芋头盘放入蒸锅中； 7. 大火蒸上15分钟； 8. 蒸好后拿出来撒上葱花即可；
小贴士：1. 琵琶腿去骨后切成小块后加入盐等调味料腌制一下； 2. 选用荔浦芋头，口感更香甜粉糯，将荔浦芋头切成小块后加入少许盐腌制一下； 3. 将芋头垫底，上面放上腌制好的鸡腿肉， 再放入蒸锅中大火蒸上15分钟即可。