饺子是中国民间的一种传统食物，俗话说的好，好吃不过饺子，可见饺子在中国人心中的分量，尤其是在北方的人们，逢年过节的都会吃顿饺子，那么在我国吃饺子的节日都有哪些呢，下面我们就一起来整理一下。
在我国的北方地区，饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好，然后等到半夜子时的时候去吃，这个时候正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
因为正月初五也叫破五，也要吃饺子。有一种说法是，从正月初一到正月初五这几天之内的禁忌较多，人们不可轻举妄动，但是一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。有些地区还有包饺子，捏住小人嘴的习俗，说是让小人来年闭上嘴，少说坏话。
因为伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子。一年有三伏，百姓说的苦夏就在此时。之前的人们还不富裕，等到入伏的时候，刚好是麦收不足一个月，家家谷满仓，所以人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有头伏饺子二伏面的说法。
在我国的北方地区冬至会吃饺子，当然其他重大的节日也会吃饺子，饺子不仅好吃，而且营养成分也很高，它里面可以包不同材料的馅，比如说猪肉馅的，羊肉馅的，韭菜馅的等等。在寒冷的冬天，吃上一碗热乎乎的饺子，全身都会感到暖暖的。除此以外，冬至吃饺子象征着美好的寓意，有句老话，冬至吃饺子不冻耳朵，所以吃饺子寓意着温暖健康。
在我国北方，人们很爱吃饺子，而且从古至今也流传着很多饺子的传说，比如说吃饺子有六六大顺的寓意，能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。关于吃饺子的节日大家都了解清楚了吧。现在人们的生活水平提高了，吃饺子也不局限于这些节日，大家想什么时候吃就什么时候吃。