墨西哥一家提供墨西哥料理的餐厅上菜速度极快，几乎与顾客点餐同步。该餐厅在顾客点完餐13.5秒后，就能将菜肴端上餐桌。这是该餐厅在20多年前创下的世界纪录，迄今尚未被超越。
这家KARNE GARIBALDI餐厅位于瓜达拉哈拉（GUADALAJARA），它的服务生于1996年8月31日以13.5秒的上菜时间打破吉尼斯世界纪录（又称金氏世界纪录）。
该餐厅经理弗洛里斯（DANIEL FLORES）告诉该网站说，一开始，他们的服务生在比赛谁上菜最快。这项比赛最终演变成挑战吉尼斯世界纪录，而且获得世界第一的头衔。
即便在大约20年后，该餐厅的服务生仍可以在顾客点餐后一分钟内上菜。该餐厅上菜速度如此快的原因是，他们的菜单上只有一道名叫CARNE EN SU JUGO的主菜。
弗洛里斯说，传统上，墨西哥的妈妈们会依据世代传承的配方烹调这道佳肴，但自从该餐厅在1970年创立，该餐厅就成了这道菜的同义词。
墨西哥料理通常需要几个小时的时间烹调。所以该餐厅的菜肴都是在开店之前就准备好了。即使如此，该餐厅服务生将食物放到餐盘上并端到顾客桌上，也只需要几秒钟的时间。