1、今天的包子一上桌,孩子就夸我太能创意了,因为这个馅料的包子,我们都是第一次吃。
孩子说妈妈今天蒸的包子太香了,在外面从来都不会吃到这么香的包子。
那是当然了,我做的包子里面不仅有馅料,更重要的是还有爱,能不好吃吗。
2、这样做的包子香嫩多汁,咬一口,有浓浓的孜然香味,有葱头的鲜味,还有羊肉的香味,真的太好吃了,喜欢吃包子的亲们,一定要试试这个做法。
4、还有羊肉,把肥肉单独切下来炼油,羊肉切小丁,生姜也切小丁备用。
孜然粉是自己买的孜然粒,用料理机打碎的粉末,纯纯的孜然粉,闻起来有浓浓的孜然香味,比买的孜然粉纯度高。
7、葱头切碎,今天用了一个紫色葱头,一个白色葱头,紫色葱头味道更浓郁一些,葱头用刀切碎,不要挤掉葱头的水分,保留葱头的原汁原液。
用料理机打碎的葱头碎,葱头的汁液都流了出来,吃着就鲜嫩多汁了。
8、切碎的葱头放入炒好的羊肉锅里,撒一勺盐、一勺鸡精、一勺孜然粉,翻拌均匀就好。
馅料里面有羊油,放凉后馅料就会凝固,特别好包包子,不用担心葱头的汁液流出来。
9、笼屉上刷一层油,把包好的包子放入笼屉上,二次发酵10分钟,然后开大火蒸10分钟。
羊肉馅料是炒熟的,只要把包子皮蒸熟就好。
时间到,打开锅盖,闻着好香啊,馅料里面的汁液都流了出来,看着就很馋人,今天的包子是我和孩子包的,丈夫依然是擀面皮的,上面几个奇形怪状的包子就是孩子包的。
今天的包子味道真的太香了,咬一口,鲜嫩多汁,浓浓的孜然香味,有葱头的鲜美,还有羊肉的香味,喜欢吃包子的亲们一定要试试。
做法:锅里烧水,水开后先放入西红柿碎,烧开后倒入半碗水淀粉,然后关小火淋入鸡蛋液,鸡蛋液里面别忘了滴一滴料酒去腥,烧开后关火,撒半勺盐、葱花,淋香油出锅,简单美味。
11、再拌一点生菜,孩子爱吃卷生菜,尤其爱吃我拌的生菜,用这种方法拌出来,非常地脆嫩鲜美。
做法:先把卷生菜一片一片取下来,清洗干净,用淡盐水浸泡5分钟,拿出生菜,甩干水分,放案板上把水分晾干。
锅里热大半勺花椒油,油热后浇到生菜上,再淋上前面准备的调料水,翻拌均匀,一盘脆嫩鲜美的拌生菜就做好了。
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