大家好，豆腐你们喜欢怎么去进行烹饪呢？是直接炒着来吃，还是炸着来吃呢？今天跟着来学习一道新吃法吧。
豆腐作为我们生活中经常都在食用的一道食材，其营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质，以及钙、锌、磷、铁等营养成分，食用以后，能够为人体提供很好的清热润燥、预防骨质疏松等等功效。
马上就要过完年了，你家有没有打算多买上一些豆腐，来制作菜谱呢？豆腐的烹饪方法多种多样，每一种做法都能将其味道发挥到极致，喜欢吃豆腐的朋友，把豆腐直接放入绞肉机当中，这种做法你有没有听说过呢？一起来看看吧。
1、准备一块嫩豆腐，先把它切分成几小块，再直接放入绞肉机中，启动开关，搅打两三下，将其搅打成一种浓稠的老酸奶状态。
2、接着往豆腐中打入两个鸡蛋，再加入少许清水，少许的食盐提味，并再次盖盖，把它搅打成细腻的糊状，倒入盘中待用。
3、蒸锅中提前用大火将水烧开，把豆腐鸡蛋放入锅中，并在其上面盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，用小火蒸制20分钟时间。
4、鸡蛋蒸制的时间里，准备一小块猪肉，将其先切成小片，再放入绞肉机中，搅打成肉末，搅好后先装入小碗中备用。
5、另准备一把小葱，把它切成葱花，准备一小块生姜，将其切成姜末，再准备几瓣大蒜，同样的剁成蒜末。
6、起锅放入食用油，油热放入一勺豆瓣酱，小火炒出香味后，放入肉末，继续炒散炒熟，然后再把葱姜蒜末放进去，翻炒均匀炒香。
7、接着往锅中加入适量生抽，适量蚝油搅拌均匀，最后再用少许淀粉水勾一下芡，把料汁烧至浓稠状态时，先盛出来待用。
8、鸡蛋蒸制好以后，先用夹子把表面的盘子拿掉，再取出来，然后用小刀横着划上几刀，竖着划上几刀，将其切分成小方块。
9、最后把炒好的肉末酱舀到鸡蛋豆腐的表面，并用勺子将肉末给它摊开铺匀，再撒上少许的葱花进行点缀，一道美味的肉末鸡蛋就做好了。
10、按照以上方法做出来的鸡蛋豆腐，搭配着肉末一起食用的话，特别的下饭好吃，不管是老人小孩都很适合，喜欢的朋友可以试一试哦。
豆腐将其和鸡蛋一起搅打做成鸡蛋豆腐，味道是特别嫩滑可口的，尤其是再就着肉末一起食用，别提有多下饭了，做上一盘一次就得吃上两大碗米饭。如果你那里还有更多的豆腐美食做法，欢迎在评论区留言，让我们大家都能学一学。