春天正是大量青菜上市的季节，像菠菜，韭菜，还有好多山野菜都上市了，而且价位还特别的便宜，大家都知道菠菜的含钙量很高，但是有一种叫苋菜的，大家知道吗？它的含钙量是菠菜的6倍，并且味道还不错，只可惜好多人都没吃过，今天洪洋就分享给大家一种苋菜的新吃法，简单美味，保证大人孩子都爱吃。
1、看到苋菜后，相信在农村长大的孩子都不会陌生，因为我们小时候经常吃，记得在田间地头的小路上，到处都是，干完农活回家时，顺手就能采上一大把，那时候只觉得它是野菜，根本不知道它有营养，偶尔我妈会焯一些，让我们蘸酱吃，也会炒着吃，或者是凉拌，味道还可以，长大后，搬到城里，竟然花钱买起了苋菜，还好不贵，不然我妈会说：“农村大道边有都是，真败家还花钱买。”但是此一时彼一时，在家的时候有都是，总吃还不乐意，在这觉得还是个稀罕玩意，买一回吃一次，感觉比吃肉都高兴，你说这人活得咋这么矛盾呢？
2、先来和面，300克面粉，2克精盐增加面的筋性，用170毫升35度左右的温水和面，面团揉光滑后，放在一旁饧面半个小时以上就可以。
3、把苋菜用水焯30秒，焯水时加点精盐和几滴油，这样焯出来的青菜会更加地翠绿，然后用冷水泡一下，捞出来切碎。在焯水时，锅中的水会变成粉红色，特别漂亮，千万不要以为会中毒哦！接着炒一下鸡蛋碎，胡萝卜碎也炒一下，再依次加入葱花、虾皮，精盐、酱油、蚝油、十三香、鸡精，搅拌均匀后，我们这个馅就拌好了。
4、紧接着把面揉一揉，搓成长条，揪剂子，再把剂子按平，擀成圆饼，放上多一点馅，包成包子就可以啦！
5、电饼铛提前预热，薄薄地刷上一层油，再依次下入包子生坯，等底部煎至金黄后，淋入淀粉水，没过包子的五分之一处，淀粉和水的比例是1比10，再撒一些黑芝麻，既漂亮还增香，然后扣盖用小火把水分收干。
6、等锅中水分收得差不多时，我们开锅，再开大火烙上1分钟，这样我们的苋菜馅水煎包就做好了，外皮筋道，馅鲜香，而且这个馅里我还加了胡萝卜，虾皮，真的是补钙又营养，春天正是孩子长高的季节，一定要多给孩子吃几次苋菜，特别好吃哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！