眼看着端午节马上就要到了，吃粽子也开始兴起来，很多人会去超市买速冻的粽子来吃，但是更多的人会喜欢自己包粽子，这样更有节日的氛围，不过包粽子的时候最尴尬的就是包粽子米多了怎么办，接下来我们就来细看吧。
糯米泡水后，其细胞组织容易膨胀、破裂。 如果在常温下存放，会滋生很多细菌和微生物，很容易变质。为了延长糯米的保质期，一般建议将泡好的糯米沥干，然后用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏保存，这样短时间内就不会碎了，它可以存储大约一两天。
除了吃粽子，泡好的糯米还可以做成各种美食，比如年糕、米酒、糯米排骨、汤圆、糯米莲子等 都是非常受欢迎的美食，口味各异，深受人们喜爱。
生活中最常见的白糯米，白糯米包括长糯米和圆糯米。不过这两种糯米的味道会有所不同，大家可以根据自己的喜好来选择。长糯米是籼糯米，一般在南方比较常见，大米细长，色白，不透明，粘稠。圆糯米，即粳稻，一般生长在北方，以东北最为丰富。
黄糯米又称大黄米，粒度比小米大，呈金黄色，粘度高。黄米是北方的一种粮食，是小米或小米去皮后的成品。因其颜色呈黄色，故统称为黄米。或者，可以从黄花、黄栀子、黄羌等植物的果实和块茎中提取黄糯米。将黄色的花朵煮沸，或将黄色的栀子捣碎并浸泡在水中，以获得橙黄色的染料溶液。也可用糯米捣烂后用糯米揉搓，即可得黄糯米。
还有一个星期左右的时间就到端午节了，现在有的家里已经开始准备包粽子了，如果遇到包粽子米多了的情况，大家一定不要把它倒掉，我们可以冷藏保存起来，或者是可以做成其他的美食，以免造成浪费，其实包粽子可以用很多种不同的糯米，看我们自己喜欢吃什么糯米，就选择什么即可。