在北方，小米是当地人最主要的食物之一。可以用来熬粥，做成我们所熟知的小米粥，但是小米的熬煮有一些学问，小米要浸泡多久才能煮呢?
大家是否有过这样的经历?直接将小米放在锅中熬煮，但却发现小米很难煮熟，或者是一些熟了一些却没有熟。这是因为与大米不同的是，小米虽然颗粒极为的小。但是它的颗粒也是十分的坚硬，如果直接的主是很难煮熟的，所以在煮小米之前要进行一个必要的浸泡。小米在煮的过程中还要还要多次搅动，由此来使受热均匀，保证小米能够全部被煮熟。小米要浸泡多久呢?一般来说需要浸泡30分钟左右，时间不能太长，也不能太短。太短的话，浸泡不软。太长的话，就怕营养的流失。
浸泡小米的时间在30分钟左右即可，不能太长，也不能太短，而且浸泡的水不能是温度太高的水，若是用开水来浸泡小米，泡小米的时间确实不需要到30分钟，但是这容易导致小米的营养流失，而且在对小米进行清洗的同时，不能采用手搓的方式，同样也会导致营养的流失。尽量不要因为贪图方便。而隔夜的泡小米，隔夜浸泡的食物是最容易滋生细菌的，食物是越新鲜的越好。
小米营养非常丰富的，而且不像大米那样，淀粉含量太多，对于个别饮食忌讳较多的人来说，是一个特别好的食物选择了。因为小米的颗粒较小，导致它的口感可能不是那么好。导致部分人因为小米的口感而不去尝试小米，但是其实小米不仅可以单独熬小米粥，还可以在搭配红薯。豆类，南瓜，桂圆等食材增加其口感。