大暑到了，炎热的天气让人们的食欲渐渐下降，对于食物中能量的获取显得不再那么有需求。一天的闷热过后，傍晚微风习习温，温度适宜，食欲渐渐恢复，大暑晚餐吃什么合适呢?
大暑的晚上，人们饭后一般没有了很多的体力劳动，能量消耗很低，所以晚上适合吃的比较清淡。可以多吃一些绿色的蔬菜，比如菠菜、白菜、黄瓜、西红柿等。蔬菜不仅还有人所需的多种维生素，而且清淡爽口，非常开胃。黄瓜和西红柿不仅可以生吃，而且可以做成凉拌菜。
其次大暑的晚餐推荐吃蔬菜的原因，是因为现代人生活条件比较好，大暑时节吃的冷饮比较多吹的空调也多，如果晚餐依旧是荤菜较多且大鱼大肉，很容易造成肠胃上的不舒服。
很多家庭晚餐比较简单，通常会选择清淡的白粥为主食，配以凉菜。大暑的晚餐是可以喝粥的，但是要讲究八分饱不宜食用过多。除了白米粥，可以多喝有营养的小米粥。大暑天气炎热，非常容易中暑，可以多喝绿豆粥或者绿豆汤。
晚餐如果主食为粥，则菜品选择咸菜或者凉拌菜即可，晚上能量消耗低，食用过多会对肠胃造成夜间的负担。大暑天气烦热时心情烦躁，还可以在粥里加入党参黄氏等作为调理。
在广东等南方地区还有大暑吃仙草的习俗，大暑的晚上一碗凉凉的烧仙草能消除一天的暑气，烧仙草在广东部分地区也称作凉粉儿，里面可加葡萄干核桃仁等配料，冰箱里冷冻过的烧仙草，口感冰凉，晚上食欲不佳的时候，一碗烧仙草既饱食又爽口，深受南方人喜爱。
大暑晚上吃什么没有特别的讲究，根据不同地区以及每个人的饮食习惯不同，晚上吃的食物也是多种多样，只要有益身体健康的食物都可以在晚上食用。晚餐宜清淡，量少，八分饱就可以，老人以及小孩子晚餐可以适当控制在七分饱。