不管大人还是孩子，很少有人能抵挡的住蛋糕的诱惑，近几年市面上的蛋糕造型越来越独特，价格自然也水涨船高，很多网红蛋糕都身价不菲，除了好看的外表，内里的蛋糕坯和奶油实则一样，没什么太大的变化。烘焙市场的两大巨头无非是海绵蛋糕与戚风蛋糕，而中国烘焙市场中大部分的生日蛋糕都是油戚风蛋糕制成的，但在日本以及其他国家就不用了，他们更愿意选择用海绵蛋糕制作生日蛋糕，因为国外师傅们觉得戚风蛋糕支撑力不足，不容易造型，而国内的师傅们则认为海绵蛋糕口感不够绵软，但时代在进步，食客们的口味也更加刁钻，今天就来教大家如何在家做成好吃、绵软、支撑力又好的海绵蛋糕，做法简单易学，跟着步骤就能学会啦。
其实任何烘焙从理论上来说都比较简单，很多人做不好的原因无非只有两种，一种是打发蛋白霜或者搅拌面糊时的手法不对，另一种则是烘烤蛋糕时的温度以及时间掌握不好，只要一上两点能做好，那么任何人做出好吃成功的烘焙，而且在我看来女孩子本身就是甜度超标的生物，想要维持自己的甜度，那么各种各样的小甜品自然要时刻必备，学会随时都能自己在家做上一顿精致的下午茶，拍个照，发个朋友圈，保证大家都羡慕。
而且海绵蛋糕那种扎实绵密的口感是让人欲罢不能的，吃一次就上瘾，感兴趣的朋友们不要观望啦，赶快点赞收藏，一起来试试看吧！
1、首先将制作海绵蛋糕的用料准备好，这里说到的防潮糖粉是一种调味品，把它撒在蛋糕的表面不但香甜好看，而且能防潮以及防止糖粒结块。如果家中没有也可以自己制作，用小半碗白糖以及半勺玉米淀粉搅拌在一起即可。
2、取一个容器，把鸡蛋打破放在容器中，不必进行蛋黄与蛋清的分离，然后把白糖一次性加到鸡蛋中即可。
4、取一个细筛，将150G的底筋面粉过筛到打好的鸡蛋中。
5、搅拌均匀后加入小半碗玉米油，玉米油味道不重，颜色也很淡，非常适合烘焙，而豆油则豆腥味太重，颜色也深，更适合炸东西时用，千万不要做烘焙。
6、再次搅拌均匀后的面糊倒进模具中，然后轻轻提起模具摔两下，震出里面的气泡即可。
8、时间到后取出蛋糕，放在阴凉处自然散热，待温度降低后脱模即可，这样海绵蛋糕就完成了，最后撒上防潮糖粉就能享用啦，不塌陷、不开裂，全家都喜欢吃，大家都别错过哦！
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