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天冷了,这菜就是小人参,我家三天两头吃,滋补去燥又鲜美

时间:2024-08-01 08:22:35

进入11月后,冷空气越来越频繁,伴随着立冬的来临,冬天也将正式登场,气温下降的同时还带来了干燥的天气,除了放湿毛巾、加湿器改善室内空气湿度,还要多喝水、多吃水果蔬菜,为身体补充营养和水分。

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用郎中开处方。”萝卜是冬季的应季蔬菜,价格实惠,营养丰富,素有“小人参”的美称。白萝卜水分充足,还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维,冬季吃萝卜不仅可顺气降火,润燥生津,还能促进消化。萝卜的吃法有很多,清炒、凉拌、煲汤等等,今天小编为大家分享一道“萝卜夹肉”,简单蒸一蒸就可以上桌,荤素搭配,营养均衡,滋补去秋燥又鲜美,

1、用搅拌机把猪肉搅碎,放入蚝油、生抽、淀粉、姜末、几滴香油顺时针拌匀,放在一旁腌制着备用,让肉馅充分吸收调料的味道。

2、买萝卜时,尽量选择粗细均匀,比较直的,萝卜去皮后切成薄片,要像上图那样,能看到手指的厚度为宜。

3、锅里把水烧到冒小泡泡,放入萝卜片煮1分钟,这一步的目的是让萝卜片变软,夹肉馅的时候才不会折断。萝卜片煮软后捞起沥干水备用。

4、拿起一片萝卜,把肉馅放在一旁,肉馅不用太多,把萝卜片对折再轻轻地捏一下,摆放在平盘子里。

5、所有的萝卜片包裹好肉馅后围绕着圆盘摆一圈,中间放上一些切萝卜片时剩下的边角料,再敲一个鸡蛋放在中间,大家可以先把鸡蛋敲到碗里或者圆勺里再摆进去。

6、锅里放入适量清水,隔水大火蒸15~20分钟,蒸好后盘子里会出很多汤汁,把汤汁倒到碗里,淋上少许生抽,再把汤汁淋回到萝卜夹肉上。

出锅前撒上一点葱花点缀,好看又好吃,收藏起来,节日做宴客菜也很适合呢。