新春走基层｜带你吃美食 品美味 寻年味

令这小城沁源处处散发着她独特的魅力

可以是从爱上它的美食开始

那今天是小编爱这座小城的第多少天呢

“待他自熟莫催他，火候足时他自美”

每逢佳节或平日里沁源人民饭桌上都有的一道菜

这是人们对红烧肉的集体记忆

会把鱼裹上淀粉或者蛋液在油中炸

你小时候听没听过“喜欢吃鱼的人聪明”这句话

有没有同款经历的人啊？

再用漏勺捞出表皮金色的丸子

放凉后照样可以煮着或红烧或糖醋

这么美味的丸子，谁不爱呢

炸豆腐也是沁源老百姓过年的习俗之一

小城里的人把这个象征福气的美味

被炸后的豆腐外面金黄

内里的豆腐豆香十足还很嫩滑

乱炖或者做配菜它都是相当合格的

“夹糖子”（有的地方也叫“麻糖子”）

是沁源人过春节时普遍制作的一种地方风味食品

有的软而甜

有的脆而香

等到过年有亲戚到家做客时留着吃

是由烧肉、小酥肉、丸子、粉条、金针等

八大碗的色泽味也在逐渐优化

过年你妈妈答应给你做了么

又筹划了“虎头虎脑”的馒头呢？

是小城当地最具代表性的地方特色小吃之一

和夹糖子有“异曲同工之效”

包你被甜到香到

用煮过肉的汤发面（想想就很香哒）

小伙伴们有没有被馋到呢

百家百味，只因它承载的是不同的思念

百味一名，只因它寄托的是相同的温情

估计今年又有老乡不能回家过年了

人在异乡，胃在故乡

我们的舌头和胃还是惦念着家乡的味道

你回来小编请你吃“沁源的八大碗”

“XXX，快回家妈妈给你做XXX好吃的”