年夜饭的餐桌上，没有几个看起来就很厉害的拿手菜怎么行~ 今天就来教大家做这道看起来就超级厉害的川香麻辣鸡腿卷吧~ 去骨的鸡腿肉嫩滑多汁，新鲜熬制的红油调制出的酱汁浓郁鲜甜。只需要把处理好的鸡腿蒸熟后切片蘸取浓郁鲜香的酱汁，就能轻松GET这款圆圆满满的新春鸡腿卷，对厨房新手来说也一点没有难度。当然啦，新年吃这样红火圆满又麻辣鲜香的川味菜肴，要搭配畅爽好喝的可口可乐才更美味过瘾呢。最近家里囤了虎年限定的可口可乐虎福摩登罐，在年夜饭的餐桌上跟家人一起分享才更圆满啦！喝可口可乐，虎年乐团圆~
准备好所有的食材，今天做的鸡腿卷是川味麻麻辣辣的口感，搭配爽口的可口可乐一起是绝佳哦！
首先我们要把解冻好洗净的鸡全腿去骨，并加入葱段、姜片、料酒腌制20分钟。
在锡纸上均匀扎一些小洞，然后放入蒸锅，水热后蒸30分钟即可出炉。
在蒸鸡腿的过程中我们可以熬制鲜香的红油，用菜籽油熬制会更香，锅中放油，小火烧热。
红油做好以后我们就可以调制最重要的酱汁了，先把香醋、糖和生抽老抽混合均匀。
把放凉的鸡腿卷去掉锡纸，切成1.5厘米厚的鸡腿卷，摆盘。
淋上浓郁的酱汁，撒上白芝麻、葱花和小米椒圈以及香菜点缀，就可以开动咯！
无骨的鸡腿卷，一口下去满满鲜香，是年夜饭餐桌上的大菜啦！
如果鸡全腿不好购买，用琵琶腿也行，做出来的可能更小更细一点，其他没有什么大差别哦！
小孩吃羊肚菌能健脾胃、助消化、增强身体抵抗力减少感冒，还含有多糖类物质，具有很强的抗癌抗肿瘤的作用。同时含有维生素E，对女性具有美白养颜的作用。
首先洗净羊肚菌，我用的是新鲜羊肚菌
煮好啦，根据个人口味洒些许盐，一股香浓的羊肚菌味道扑面而来，好香呀，可加入一些虫草花，家有小孩不要加。