宁夏，地处我国西北内陆地区。著名的黄河在省内经过，形成了宁夏平原。
平原上的牛羊养育了宁夏人，也使得宁夏在历史的长河中，逐步形成了自己省份的特色美食。
其中，数一数二的就是宁夏菜肴了。宁夏菜鲜香麻辣，刺激味蕾，所以口感甚好。下面我就给大家分享一下去宁夏必点的10道菜，吃起来香辣爽口，是宁夏菜品中的灵魂，点完老板以为你是宁夏人。
作为宁夏地区的经典特色名菜，烤全羊的盛名真是广为流传。宁夏地区的烤全羊味道非常独特，吃上一次就难以忘怀。
在寒冷的冬天，吃上一道美味的烤全羊，整个身体都热了起来，心里也非常舒服。有客人来家里做客时这是当地人最高规格的一种礼遇，客人吃在嘴里就有香辣、酥脆的感觉，非常入味。
西北地区的老百姓最常吃的就是羊肉，而羊杂碎也必不可少地成为了宁夏人餐桌上的一道美食。
烩羊杂碎的主要原料是羊的心肝、羊肚和羊肺之类的。制作时只需要将这些食材在锅里炖煮一些时候，期间加入盐、花椒等调料，出锅加入一点葱花和香菜，那味道简直清香扑鼻。
在宁夏，很多地方都有白水鸡，但吴忠地区的白水鸡是最耐人寻味的，深受当地老百姓的喜爱。
制作白水鸡的主要原料是鸡，制作时在冷水里放入鸡，等撇出泡沫再加入调料，之后就用小火慢炖，等到鸡肉煮熟后捞出放在容器里晾凉，之后就调一个酱汁蘸着吃就再好不过了。
手抓羊肉这道美食，在西北地区极其受欢迎。在当地饭馆里、人们聚会的餐桌上，都能看到它的身影，由此看来，西北人非常喜欢这道美食。
手抓羊肉配上蒜来吃，这个组合是当地人最爱吃的。有人喜欢煎着吃、有人喜欢凉吃，也有人喜欢热吃，不管哪一种吃法，都说明了这道美食的地位。
作为银川一带的特色食谱，丁香肘子因油而不腻、口味纯正出名。
制作这道美食时要将肘子处理干净、之后在锅里炖煮，接着出锅后调酱汁就可以，这样一道程序之后就散发出香甜的味道，口感极佳。
香酥鸡是省会银川的一道特色美食，从名字上就可以看出这种鸡非常香嫩酥脆，光是说出来就让人口水直流了。
制作这道美食时要选用农家养的土鸡，这样的鸡肉肉质肥美，吃起来口感也非常独特。制作时先是煮鸡、接着出锅将鸡肉用调料搅拌、之后放进锅里煎炸就可以装盘开吃了。
对于北方人来说，烩菜是一种从小吃到大的美食了。这种美食经常出现在人们的饭桌上，深受当地老百姓的喜爱。
烩菜的主要原料包括白萝卜、木耳、粉条，制作过程也非常简单，将提前切好的食材放入装有羊肉汤的锅里煮一会儿，便可以出锅享用美食了，吃起来香浓丝滑、口感自然是没得说的。
蒜蓉沙葱，这道菜是西北地区的一道特色美食，沙葱指的就是一种蒙古葱，沙葱完全就是为当地人量身制作的，非常符合他们的口味。用沙葱制作的美食吃起来味道非常独特，深得当地人的喜欢。
手撕椒麻鸡是西北的几个省份都会有的一道美食，并且做法也都差不多，但宁夏的椒麻鸡拥有着自己的特色秘方，因此做出来的味道也是非常独特的。
宁夏的椒麻用的是当地的农民自己家里养的土鸡，这样的话肉质会非常细嫩紧实，给人的体验也是非同寻常的。
在宁夏的夏天，要是吃上一口吴忠凉粉，那浑身都觉得舒服极了。
吴忠凉粉的制作过程也是比较简单的，制作完成后再加上一些香醋、辣椒油、香菜之类的，吃起来更加Q弹嫩滑、香辣爽口。
上面提到的10道宁夏菜，香辣可口，是宁夏菜之魂，每一道都是宁夏人的心头爱。来大美宁夏游玩的朋友，一定不能忘记品尝这些美味菜肴。大家都吃过哪些美味的宁夏菜？欢迎在评论区留言分享。