1.准备好所需材料，所有材料洗净，山药和莲藕去刮去外皮，不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮，这样就不会手痒
3.锅加水，再加入料酒，两片姜，冷水下入大骨棒焯水，将水烧开，煮5-6分钟，将骨棒焯透，将骨棒捞出，放在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水，这样可以把骨棒的血水去除干净，也能去除骨棒的肉腥味。
4.将焯骨棒的水倒出不要，把锅刷干净，重新加入水，加入两片姜，下入骨棒，大火烧开，煮2-3分钟，撇去浮沫
5.盖上锅盖，改小火，煮40-50分钟，骨棒要用小火煮至，时间要长，才能把骨棒的营养和味道充分煮出来
6.到时间后，下入玉米，山药，莲藕，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，加入盐调味，关火，盛出即可，一锅美味又养生的汤就做好了。
1.将排骨斩成块，锅加水，加入料酒，冷水下入排骨焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将排骨捞出，用温水清洗干净。这样可以去除排骨的血水和腥味。
4.到时间后，下入山药，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，将山药和排骨煮至熟烂。
5.加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀即可，一锅味美又营养的排骨山药汤就做好了。
4.到时间后，下入冬瓜继续煮10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止，关火，加入盐调味，撒入香菜，盛出即可，也可加一些白胡椒粉和香油调味
1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净
3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净
4.锅内重新加入水烧开，水量要一次性加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时
5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了
1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分
3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
5.到时间后，加入盐调味，关火，加入葱花，白胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃香菜的可以加点香菜调味
4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）
5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可
4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
3.把鸡肉剁成肉泥，加入葱花和姜末，一起剁得细腻些
4.将鸡肉放在容器里，磕入鸡蛋，加入1汤匙淀粉，少许盐，用筷子朝一个方向搅匀上劲，鸡肉脂肪较少，用淀粉增加它的粘度，鸡蛋会使鸡肉更嫩些
5.锅加油烧热，下入姜末炒香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿炒出水
6.加入适量水，烧开，煮2-3分钟，关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状）当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来
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