要做蛋挞，蛋挞液是非常重要的。许多人都会选择买蛋挞或者寻找一些配方。蛋挞中有许多成分，其中一些由淀粉制成，一些由奶油制成，这是一种复杂的高热量食品。今天，我想和大家分享烤蛋挞用锡纸还是油纸，以及相关事项。不用觉得制作很麻烦，其实它并不复杂，相反还是特别简单的。
烘烤蛋挞需要锡箔纸，锡箔纸起着非常重要的作用，因为烘烤蛋馅会刷上很多油。如果你放一层锡纸，蛋挞就不会碰到我们的烤箱。如果你用这种方法做蛋挞，它们吃起来就会显得很美味，而且卖相也会更好，几乎在很多地方都能轻易买到。最方便就是选择在线上购买，一般几天后就可以收到了。
因为有不同尺寸的烤箱，通常在大型烤箱中烘烤的蛋挞的温度应设定在180度左右。将温度调节到上下加风扇的对流模式，烘烤约15到20分钟的时间即可。如果是那种小烤箱应使其加热均匀，可设定在180-200℃左右，可调节上下火方式，烤15-25分钟左右。
第一点的烘焙时间只是一个参考。蛋挞是否烤得好取决于蛋挞表面是否有焦糖斑点。如果有大小不同的焦糖斑点，就说明蛋挞已经开始膨胀了，这也将证明它们被烤好了，所以具体时间还得以这个为准，不过要提醒一点，在倒入蛋挞液的时候不要太满，否则很容易在烘烤时溢出，而且最好将烤箱预热几分钟，出来的效果会更好。
蛋挞的生产主要在于蛋挞液体的生产。制作蛋挞液体时，将牛奶、白砂糖、鸡蛋、炼乳和淡奶油按一定比例混合搅拌，搅拌均匀后通过筛子过滤。蛋挞在市场上或者互联网上都有出售。除了蛋挞液体，你还可以添加葡萄干、蔓越莓等，以使味道更好，而且卖相也能更吸引人。