底部焦香酥脆，层次明显的花卷，简单又好做
今天小编跟大家分享一个非常常见的主食的制作方法，这个主食就是花卷。在我们日常生活中，在北方是经常吃花卷的。按照小编这个方法做出来的花卷底部焦香酥脆，而且非常的宣软，层次也特别明显，非常的好吃，这个方法也是非常简单的，简简单单几步就可以做出非常美味的花卷来。接下来就跟着小编一起看一下这个美味的花卷究竟是怎么做的吧。
1、首先准备一个大的干净的碗，向碗中加入300克的面粉，三克酵母粉，适量的食用盐，搅拌均匀，倒入凉水160毫升，边倒边搅拌，将面粉搅拌成面絮状，没有干面粉的时候下手揉成面团，一直揉成表面比较光滑的面团就可以了。
2、面板上先均匀的撒一层干面粉，将我们揉好的面团，取出来放到面板上揉搓成长条，然后用掌心压扁，用擀面杖擀成一个长方形的薄面皮，厚度大约在4毫米左右就可以了，在面皮上均匀的刷上一层油，在撒上一层南德调味品，这个调味品可以根据大家的喜好添加，如果没有的话也是可以放一点椒盐的，都可以。
3、放好调味品之后，将面饼从下向上卷起来，封口处放在下面再切成大小相等的小面剂，取一个小面剂先拉长，再用筷子在中间压一下，再轻轻地拉长一些，拧上三圈，一个花卷生胚就做好了，重复这样的步骤，将所有的小面剂都做成花卷生胚。
4、取一口平底锅，在平底锅的底部和四周都均匀的刷上一层食用油，放上做好的生胚，中间留些空隙，盖上盖子饧发至两倍大小。饧发好了之后，花卷生胚的体积变大了，而他们中间的空隙也不见了，这也是判断花卷生胚有没有饧好的标志。开小火煎上两分钟，生胚的底部煎至微黄时倒入适量的温水，这里要注意的是水不要倒到花卷生胚上面，这样会影响花卷的蓬松感，盖上盖子，煎至有呲啦呲啦的声音，就表明水分基本上收干了，再闷上两分钟，打开盖子在花卷的表面撒一层熟芝麻，再撒点葱花，花卷就可以出锅了，一道非常美味的花卷就这样做好了。是不是非常简单呀，是不是非常心动呀，那就抓紧时间准备食材，自己亲自动手做一下吧。
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当添加的，不宜准备的过多一面，造成不必要的浪费。如果实在是准备的太多，吃不完怎么办呢？先放到阴凉处保存，在吃的时候拿出来热一下就可以了。
2、在制作这个花卷的过程中，一定要注意火候的把握，全程都要用小火慢煎，千万不能用大火，火太大的话容易将花卷的底部煎糊，而里面还没有熟。