每次和家人出去吃饭，有一道椒盐蘑菇的菜我们都会点来吃，尤其是我家里的宝贝儿子，最爱吃这道菜。他不但出去吃，而且经常让我在家里做给他吃，感觉他百吃不厌。做的次数多了，我就想着能不能给孩子换个花样吃吃。今天出去买菜，不仅买了蘑菇，也买了一部分干木耳，看着鲜嫩的干木耳和蘑菇，我突然灵机一动，今天何不用干木耳替代蘑菇，给孩子做一道油炸干木耳呢？在烹饪逻辑上，相似的食材采用同样的做法，也可以做出相似的美味。于是我今天就带给大家一道油炸干木耳的美味吧！这是木耳新吃法，3分钟就出锅，咸香酥脆，比肉还好吃，饭店都吃不到。
黑木耳的营养价值非常丰富，在农村人们习惯把黑木耳当着“贡品”一样看待，只有家里来了客人菜舍得拿出来吃。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素，木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳常吃，平时我们都是凉拌，炒菜，做馅，今天在这里为大家分享一种不一样的吃法，口感鲜香味美，酥酥脆脆特别好吃。木耳不要炒着着吃了，加1个鸡蛋一搅，金黄酥脆，出锅就被抢光光！现在我把这道菜的做法告诉给大家，喜欢的朋友可以试着做一次。
5、搅拌让木耳均匀的裹上蛋液，依次倒入淀粉和面粉，使木耳均匀的裹上面糊。特别注意：面糊一定要稠些，木耳上一定要裹面糊厚点，要不然木耳会炸开，很容易烫伤人。
6、锅中放油，五成热时放入木耳，油温不能太好，即使不伤人，崩得到处都是油。中小火炸至漂浮在上面捞出。
7、捞出控油，撒上孜然粉，在来少许椒盐，也可以撒上适量的辣椒面，拌匀即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~