春季不但是吃各种绿叶蔬菜的好时候，还有一种瓜类在这个时候吃也特别香脆好吃，那就是黄瓜，在一些地区，黄瓜也叫青瓜，黄瓜当中的水分充足，在春季这种比较容易干燥上火的天气，就可以适当的多吃一些黄瓜，而且黄瓜当中的脂肪含量可以低到忽略不计，同时富含各种维生素，对于一些想要在春天悄悄减重，夏天就穿漂亮衣服的朋友来说，黄瓜是一个非常不错的刮油低脂美食。
现在也正是黄瓜上市的好时候，春季的黄瓜特别的香脆，比起秋季的来说，会更清香脆口，所以喜欢吃黄瓜的朋友，在春季可不能错过这一口鲜脆。只是我们在购买黄瓜的时候，应该怎么选呢？现在有些黄瓜都不如以前的香脆了，除了大棚种植的关系之外，还有的就是有些黄瓜打的激素和农药比较多，被打了激素的黄瓜生长过快，虽然外形看起来成熟了，但各方面都不如以前农村自己种的好吃，那么咱们去购买黄瓜，应该怎么选，才能选到优质又香脆好吃的黄瓜呢？今天我就在文章当中来给大家分享，老菜农教我的三个方法，学会之后，在一筐黄瓜里就能挑选到最好吃的了，一起来看看吧。
一般黄瓜的颜色都是绿色的，咱们在挑选的时候，可以通过黄瓜皮的颜色来分辨黄瓜的老嫩，一般颜色越深的黄瓜就越老，而颜色接近青绿色的黄瓜就比较嫩，嫩的黄瓜水分含量比较足，但吃起来的口感比较软，不够香脆，老一些的就是外皮颜色比较深的黄瓜，吃起来的口感会更紧实，也会更香脆，所以咱们在挑选黄瓜的时候，首选外皮颜色比较深的，就会是更香脆的黄瓜啦。
如果是在农村，自家种的黄瓜，顶花带刺的才是新鲜又好吃的黄瓜，但如果我们在外面市场里买黄瓜，最好是买黄瓜的瓜花已经脱落，并且黄瓜瓜花的位置比较干燥的，这样的黄瓜才是挂藤时间足够长，更香脆的黄瓜。现在很多蔬菜水果都是过度施肥或者是打了激素快长大的，所以不论是口感还是香味都不如以前的好吃，黄瓜也不例外。所以咱们在外购买黄瓜，要买尽可能挂藤时间比较长的黄瓜，才会是吸收到土里营养比较多的黄瓜，这样的黄瓜吃起来才会更香脆。如果是大家看到市场上的黄瓜还顶着瓜花的，那就要当心了，有可能是被浸泡过药水，让瓜花长时间保鲜，看起来很新鲜的样子，或者就是还没足够成熟就被采摘的黄瓜，这样的黄瓜就更不好吃了。
很多朋友在挑选黄瓜的时候，都没有看瓜柄的习惯，其实通过黄瓜的瓜柄，我们就能知道这个黄瓜当中的瓜籽有没有被打了激素了。一般黄瓜的瓜柄分有两种情况，一种是比较短而且粗，跟黄瓜的瓜体差不多粗，这种类型的黄瓜，大部分都是打了激素的黄瓜，而且这样的黄瓜当中瓜籽也很多，外壁就很薄，这样的黄瓜就不适合用来做拍黄瓜了，拍完之后就没剩下什么瓜肉啦，还有一种是瓜柄呈现细长，并且中间部位有点凹陷，呈现S型的黄瓜，这样的黄瓜就是挂藤时间比较长，自然生长的黄瓜了。因为黄瓜在随着生长时间的增长，瓜肉重量却越来越重，瓜柄的部分就会随着被拉伸，自然就会越来越长，甚至有些凹陷，因此咱们在挑选黄瓜的时候，也别忘了细心观察黄瓜的瓜柄，瓜柄细长的就是好黄瓜。
春季正是吃黄瓜的好时候，大家可别错过啦，不然又要等一年才能吃到一年当中最好的吃黄瓜的好时机，春季的黄瓜适合用来做凉拌，比如说手拍黄瓜、冰镇黄瓜条、凉拌黄瓜等等，因为这个时候的黄瓜口感最好，用来凉拌着吃就能吃到黄瓜最原始的味道啦！怎么挑选黄瓜大家学会了吗？看明白的朋友，下次去购买黄瓜的时候就可以用上了。
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