大家好，今天花一块钱买了一把豆角，我们用它来做一道美食，先往盆中加一勺小苏打，然后倒入清水，把豆角浸泡十分钟，再准备半根胡萝卜，先切成厚片再切成粗丝最后切成小丁，切好放碗里面，准备一个去皮洗净的土豆，先切薄片再切成粗丝最后切成小碎丁，切好跟胡萝卜放一起。
这会儿我们的豆角也泡好了，把它清洗干净，再把豆角也切成小碎丁，尽量切得碎一些。切切成像，这样就可以把它收入碗中备用。锅里水烧开，加一勺食盐，少许食用油，然后我们把豆角倒进来焯水，先煮两分钟。
两分钟之后，再把胡萝卜和土豆一起倒进来，继续煮两分钟，煮好之后，将他们控水捞出，放在一个大碗里面，往里面加一勺盐，两勺土豆淀粉，再用手把他们抓拌均匀，像这样裹上一层薄薄的淀粉就可以。
再用手捏一下，把它团成丸子。丸子不用太大，太大了不好熟，像这样和咸蛋黄一样大小就可以啦。做好后把它们摆到真币上，中间要留有空隙，像这样就可以啦。然后开水上锅，大火蒸15分钟。接下来准备一块瘦肉，先切薄片，再将他剁成肉末，煮好后放入碗中，准备一块生姜，切成姜末。
一节大葱先切丝，再切成葱末，切好后和生姜一起放入碗中，准备一根红椒，只要一半就够了。先切成细条，再切成红椒丁，切好放入碗中，再准备几瓣大蒜，将它切成蒜末，切好放碗里面，加一勺辣椒面，半勺花椒粉，一勺白芝麻，淋入烧开的热油，激发出香味。
再加入两勺生抽，一勺香醋，将它搅拌均匀，搅拌好，先放一旁备用。现在我们把锅烧热，倒入适量食用油，油热后把肉末放进来翻炒，炒到肉末变色，再把葱姜末倒进来，炒出香味后再加入适量生抽。一勺蚝油，让他们翻炒均匀，然后倒入一碗开水。
再把红椒丁加进来，淋少许水淀粉，把汤汁收浓，像这样就可以啦。然后关火备用，这会儿我们的丸子也蒸好啦，哇，好香啊，稍微放凉再把它取出来。这样做的水晶丸子非常的Q弹，有嚼劲，可以直接吃，也可以蘸上料汁，味道更好。
如果给小孩吃就不要放辣椒，另外一盘可以淋上做好的料汁，这样有菜又有肉，口感层次更加丰富，营养也是非常的全面，清淡不油腻，老人和孩子都非常的适合，里面满满的都是蔬菜，好看又好吃。
不喜欢吃蔬菜的孩子可以试试这样做，如果你也喜欢就收藏，转发试试吧，喜欢我的文章，别忘了点赞关注留言哦，点我头像可以看到更多美食文章，我们下期再见。