鸡头米不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下鸡头米的功效以及吃法技巧，也分享一些鸡头米好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。
鸡头米是什么
芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。
鸡头米的作用
补肾
鸡头米的家常做法
【冰糖莲子粥】
★ 菜品介绍
每天陪着儿女，所以要每天变着花样给孩子们做饭吃
★ 所需食材
主料：冰糖 随意；莲子 十来个就好，多了会苦；菱米（提前泡好） 10个：鸡头米 一把；大米 两把
★ 做法步骤
1/6. 锅内添加凉水，加入泡好的莲子，鸡头米，菱米，开火煮，大火煮沸后，换小火慢煮
2/6. 红枣洗净，倒入锅内
3/6. 大米淘洗干净，待水开时倒入锅内，继续小火熬煮
4/6. 看莲子菱米鸡头米煮的差不多熟的时候，倒入冰糖，继续熬煮，依旧是小火慢煮
5/6. 看着粥越来越浓稠，糖分已经化开，小火继续熬煮一会，关火，盖好锅盖闷一下，让每一粒食材都充分吸收下糖分
6/6. 可以开吃了
【鸡头米百合糖水】
★ 菜品介绍
哆嗦的冬季，每时每刻都想喝甜润的糖水，怎么吃才既能保养肌肤又能解口腹之欲，跟着我，继续糖水之旅吧
★ 所需食材
主料：鸡头米 1两；雪梨 1个；百合 1个
★ 做法步骤
1/6. 鸡头米不用去皮
2/6. 泡水2小时
3/6. 小火煮80分钟
4/6. 百合洗净，剥成一片片
5/6. 放入里面煮20分钟
6/6. 关火，放入切丁的雪梨和老冰糖
【莲子鸡头米绿豆汤】
★ 菜品介绍
鸡头米益精提气，强意志，莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，这款甜汤实在清润啊。
★ 所需食材
主料：鸡头米 适量；绿豆 适量
★ 做法步骤
1/3. 绿豆加适量水泡一晚。
2/3. 用高压锅煮成绿豆汤。
3/3. 煮好绿豆汤后加上其它材料，煮5分钟即可。
鸡头米是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习鸡头米的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受鸡头米的美味和健康。