俗话说：一年之计在于春，但5月初夏，正是气候宜人，农作物下种、孩子生长迅速的时期，同样也是非常重要的。
5月正值小端阳，气温回升，花草树木欣欣向荣，藏有无限生机。这个时候是调理身体的好时机，慢慢地温养阳气，身体这一年都会受益！。
初夏，孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候，也是生长发育的一个黄金阶段。生机的勃发，生长发育迅猛的过程，对阳气的消耗是非常大的。有些原本体质就比较虚寒的孩子，冬季养阴不足，这个时候就会“力不从心”，出现胃口不佳的症状，体质差一些对环境更为敏感的孩子，甚至会出现一些肠道疾病。这样的孩子，通常都是脾虚，就那么饮食上，家长就要重视适度的温阳补气，以健脾为主，一些偏甜，黄颜色的食物通常就有这个功效。
南瓜味甘性温，入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰的功效。其实常年都是合适吃的。为什么在这个时候特别推荐南瓜呢？因为它还有一些益心敛肺的作用，夏主心，在春末夏初适当给孩子吃一点，也为夏季养心打好基础。
南瓜的营养特别丰富，纤维较少，维生素A、维生素C含量比较多，食用南瓜，不仅预防感冒、补气血、美颜护肤、保护视力，还能提高免疫力、保护胃、维护肠道健康，平价的南瓜，实在是一日三餐不可缺少的蔬菜之一。
“南瓜为补血之妙品”，对于贫血的人来说，适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。
所以这段时间，我几乎天天给孩子换着花样做南瓜吃，中午和晚上孩子都是吃食堂，那么尽量将南瓜做成各种小糕点，当早餐当宵夜，好吃还易消化，淡淡的甜味孩子也特别喜欢呢！
早餐要营养，蛋白质、奶、淀粉，三者缺一不可！我将南瓜跟鸡蛋搭配在一起，做成了这个软软糯糯的南瓜鸡蛋糕！南瓜号称“蔬菜之王”，香甜软糯，搭配优质蛋白质鸡蛋，这日常的两大滋补食物搭配，做早餐简直绝了！
这1块钱1斤的南瓜，和1块钱1个的鸡蛋，天天吃都不心疼呀！
食材都准备好。鸡蛋根据人数和南瓜的大小来定，两个人，两个鸡蛋刚好。
南瓜洗干净，从四分之一处切开，用勺子将里面的芯都去掉，尽量将软软的地方都刮干净。
蛋清微微凝固后，将调好的蛋黄液倒入南瓜里，继续蒸至蛋黄液也凝固即可。
鸡蛋要根据南瓜的大小来确定数量，人多的话，可以选择一个少儿我I大一点的贝贝瓜。
锅的功率不一样，南瓜的大小不同，蒸制的时间也不一样，蛋清蒸至微微凝固就可以加入蛋黄了，最好用可视锅盖，能看到里面食材的状态。我的蛋白还没完全凝固，所以蛋黄倒入的时候，跟蛋清融合在一起了，不过我觉得还挺漂亮的，不介意的话也可以一整个鸡蛋不分离，直接倒进去。
做法很简单，但对南瓜的品种有要求，要挑选肉质细腻起沙的贝贝南瓜，才能有这样的口感和味道。做出来的成品不仅颜色鲜艳漂亮，造型也是超赞呢！娃儿喜欢直接用手捧着吃，边玩边吃可喜欢了。连碗都不用洗。您还可以在这个基础上，放点红枣莲子啥的做成南瓜糖水，换着花样来，孩子百吃不厌呢！做法简单方便，初夏不妨多给孩子做哦。