1、把新鲜的洋芋清洗干净，然后把洋芋表皮撕掉，放入清水中清洗三四遍，放入水中浸泡防止洋芋变黑，把大蒜捣碎备用。
2、锅中加入植物油烧热至八九成热，把青花椒籽、豆瓣酱、蒜末一起倒入锅中翻炒至有香味加入清水，把盐、鸡精、味精、老抽生抽、少许陈醋、蚝油倒入锅中煮一分钟，煮出香味即可。
3、把浸泡在水里的洋芋放入锅中，用中小火焖十五分钟左右，用筷子轻轻戳一下看洋芋有没有很熟，熟的话就用大火把水分收干，然后放入干辣椒面翻炒均匀后出锅，在撒上迷人的葱花和香菜即可。
这道家常特色小吃做法十分简单又好吃，不是每个地方都能吃到，学会了做给你的家人尝尝。新来的宝贝们没点关注的请点一下关注，点关注方便下一次你还能找到我哦⊙ ⊙！