大家好，我是徐娘！一个不大成熟美食博主，乐于分享简单的家常美食，欢迎关注！让我们一起提升厨艺，用美食治愈生活！6月遇到此菜一次买10斤，此时正当季，常吃益气健脾，比吃肉还营养！
豆角是夏天必吃的应季蔬菜，肉质肥厚，脆嫩可口，可炒食、炖煮，亦可腌制或凉拌。一进入夏季，豆角是老百姓餐桌上最常见的蔬菜之一，大家都爱吃。
豆角营养成分很好，其中蛋白质含量高于一般的蔬菜，各种维生素和矿物质含量也较丰富，被誉为“蔬菜中肉类”。
中医认为，豆角的性平，具有化湿补脾、益气健脾的食疗效果，适合脾胃虚弱的人吃。此外，豆角含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，对于预防便秘，豆角相对比较明显。
豆角的品种有很多，夏季最常见的豆角有两种，一是青豆角，它身形较硬，口感脆嫩。另一种是白豆角，它的身形较软，口软软绵，更适合老人吃。我个人比较喜欢吃青豆角，清香、脆口，更适合炒食或腌制。
豆角是一种荤素皆宜的蔬菜，既可以当蔬菜炒食，也可以与荤菜搭配，丰富其口感。豆角，人人都会做，但是想要做得好吃却很难。下面我给大家分享一个豆角不一样的做法，有别于普通的家常做法，味道浓郁，很多人都没有吃过，值得尝试。
步骤3：在平底锅中加入4汤匙的橄榄油，加入洋葱和蒜米，用小火将其炒出香味。
当洋葱散发香气时，加入豆角、西红柿、少许食盐、白糖、胡椒粉和150ML清水，大少少至汤水沸腾。
当汤水煮开后，盖上盖子，改用中火炖约20分钟。偶尔揭开盖子搅拌一下。
20分钟后，当汤汁变少时，就完成了。
这样煮出来的豆角软嫩多汁，西红柿的鲜味和洋葱的甜味完全融入汤汁中，豆角与丰富的调味料完美搭配，煮至软化的豆角，味道浸透到里面，吃起来十分美味。
烹饪特点：这道菜的豆角经过煨煮变得软软的，比炒食的口感要好得多。在这个食谱中，西红柿和洋葱丰富了调味料的味道，使其口感变得更浓郁。另外，食用橄榄油是这道菜的一大特点之一。
烹饪注意：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不利于消化。烹饪时请确保豆角煮至完全熟透，避免发生中毒。
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