美食的种类有多样，有些美食在本地人看来是美味至极，但外地食客却是无从下嘴，下面这河北美食，你敢吃吗？
邱县臭豆腐是河北省邯郸市邱县特产，当地人形容特点是臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。
定州焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。焖子也是河北很多地区的特色美食。只是现在不容易吃到，或者说吃不到原来的味道。因而除了在粉条产地还有原味的焖子，其他地方在逐步的退出百姓餐桌。
如今粉条生产工艺日新月异，早就不需要红薯粉，玉米土豆木薯什么的，只要是淀粉，就能做出红薯粉。不过好多南方食客第一次吃到时，很多人都接受不了焖子的味道。
麻糖在唐山已有400多年的历史了，早在明朝万历年间，当地就已制作经销，尤其是蜂蜜麻糖在当地非常有名，本地人特别爱吃，也是当地一特产，其特点是形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，唯一缺点就是太甜了，甜到让人接受不了。吃过一次后再也不想吃了，齁甜！
地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上最具特色的莫过于吃血肠了，因为挨着东北辽宁，因此饮食习惯也受其影响，本地人在宰猪时，用大盆将猪血装好，保持搅拌不凝固成块，可以在猪血中放一些调味料，然后灌到事先洗干净的小肠中。用绳子缠好系上，吃的时候切片上锅蒸。蒸好的猪血，蘸着蒜泥，味道那叫一个棒。不过外地食客就没有这口福了，好多人第一次吃都不敢动筷子。
在廊坊本地人过去特爱吃毛鸡蛋，路边经常有人用锅煎毛鸡蛋的，食客也非常多，随着城市化管理，现在很难见到这种美食小吃了。第一吃毛鸡蛋好奇心理战胜了恶心，拿着那小毛鸡左看右看起来，没看出是第几天的鸡，反正皮肤衍生物的沟壑，也就是长羽毛的地方已经出来了。而且整个儿生得颇具规模，一眼看出它长大能成一鸡。
羊杂汤是当地有名的小吃，一碗羊杂汤，奶白的汤水冒着热气，上面漂着葱花和香菜，拿勺子撩起来，里面有羊肠、羊肚、羊肺管等，还有那最为膻气的羊肝。当地人形容喝完羊杂汤能感觉浑身燥热起来，暖流油然而生，仿佛脚尖手尾的毛细血管都被激活，通体舒畅，神清气爽。
饸饹面也叫河漏，是将豌豆面、莜麦面、高粱面或其他杂豆面和软面，用一种木制或铁制的有许多圆眼的工具，把面通过圆眼压出来，就叫饸饹面。在我国北方多地都有吃的习惯，当地吃这种美食讲究就是汤，汤用自家的菜籽油在适当温度下与细辣椒面混合熬制，虽是简单熬制，但体现着掌勺人的技艺，油温、熬制时间、油和辣椒的配比等等，当然还可以加入其他香料一同熬制，熬到一定时间后加入佐料，土豆丁、肉丁等等。不过外地食客好多都接受不了它独特的荞面味道。