春节期间是大家联络感情的好时候，平常工作等各种原因聚少离多，春节一到亲朋好友聚在一起吃吃喝喝，唠唠家常，再正常不过了，那么春节时免不了待客，需要做一桌子好菜招待客人，让每一个人吃好喝好，走得时候心情好。待客时，不仅要做几道硬菜拿得出手，也要做几道家常菜让人吃着舒服，别弄错了！春节待客少不了家常菜，推荐这5道受欢迎的家常炒菜，做法简单，美味可口，学会了春节待客用得上。快来看看吧。
准备一块五花肉，建议肥肉多一些的更好，把它冲洗一下放进锅内，加没过肉块的水，大火煮到沸腾，有浮沫要去掉，再加几片生姜和葱段，调中火煮。
一直煮到肉块有七八成熟的状态，不要煮全熟，否则影响口感，取出后趁热把猪毛弄干净，放到不烫手的时候切成薄片。
炒锅预热倒油，油温烧热到五成热，将五花肉片倒进锅内，煸炒一会儿，炒到微微出油，放一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒。
炒均匀后加生抽老抽翻炒，完全上色后倒入蒜苗、蒜片翻炒，炒断生后就可以出锅了，盐放不放根据豆瓣酱和豆豉的量决定。
准备小棵西兰花、几个大虾，西兰花剪成小朵放进盆内，加盐加水混合均匀，浸泡十分钟，时间到后捞出再清洗两遍。
炒变色后倒入西兰花翻炒，炒均匀后少许盐调味或者加蚝油调味，一份清淡美味的西兰花炒虾仁就做好了。
炒锅烧热，冒烟之后倒入食用油，一边加热一边润锅，油冒烟后倒出，再倒入适量凉油，油温达到四五成热时，将肉丝倒进锅内滑炒，炒散变色后盛出。
准备一些荷兰豆、一根腊肠，少许大蒜。荷兰豆摘好洗净，锅内加水煮开，放入一勺食盐和几滴食用油，把荷兰豆放进去焯水，差不多断生后捞出，经过焯水后荷兰豆看起来更翠绿有亮泽。
腊肠若非常新鲜切好直接炒，若非常干要先蒸一下再炒，根据不同情况而定。
炒好后加生抽、蚝油进去翻炒，炒均匀即可出锅，如果有青椒，先把青椒倒进去炒断生，再放生抽蚝油。不需要加盐，味道刚好，十分鲜香。
以上五道家常菜，做法特别简单，炒一炒就出锅了，而且口感和味道都很好，人人见了都爱吃，不妨春节期间试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。