今天把五星级拌黄瓜的做法分享给大家。黄瓜切头去尾切成小段，然后把小段一分为六，切成小细长条，装入盆中，往里面撒上一点食盐。用手抓匀，腌制两个小时。准备一块生姜，切成姜丝，大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，装入碗中备用，再放入几粒花椒。起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣和花椒炒香，炒香之后加入半碗清水，然后再加入适量的食盐、生抽、陈醋、少许老抽，半勺白糖，搅拌均匀，大火煮开之后再煮两分钟，关火放凉。等黄瓜腌好了，腌好的黄瓜能这样弯曲，不容易折断，倒出腌出的水分，再往黄瓜里倒入清水，洗掉多余的盐分，然后把黄瓜用纱布抱起来，挤出水分，这样更容易入味，口感也更脆。最后把料汁倒到黄瓜中，搅拌均匀，装入盘中，美味即成。学会了吗？我是阳子，一个喜欢做菜的普通人，希望能够得到你的关注、点赞与转发，你的关注、点赞与转发是我创作的动力，谢谢。