惊蛰是我国24节气的第三个节气，代表着春天的到来。惊蛰到来之际，天气开始慢慢回暖，雨水增多，所以在饮食上呢大家也非常的注意。今天就带着大家一起来具体了解一下惊蛰的风俗食物。
在惊蛰鸡蛋一定很多人会吃，这主要也是从古代流传下来的。其实在古代鸡蛋并不是给人吃的，而是给白虎吃的。白虎是在惊蛰时候会出现的一种猛兽，长得非常的真诚，而且牙很长，据说会吃人，但是只要他吃饱之后，就不会再去伤害人了，所以大家就把鸡蛋煮熟之后给白虎，白虎吃了之后，自然就不会伤人了，所以这个习俗流传至今，到了现在自然不会再去喂白虎吃鸡蛋，而是人们改吃鸡蛋。
在民间有惊蛰吃梨的习俗。首先梨它是一种非常好的水果，能够润肺去燥，所以惊蛰时候吃是非常好。其次在古代据说时候吃梨，可以让害虫远离庄稼，这样的话就能够有一个好收成，所以也是带着一种美好的愿望去吃的。第三个就是说惊蛰的时候，吃梨能够保平安，保健康。能够五谷丰登，所以惊蛰时候，吃梨的习俗一直延续至今。
吃炒豆也是与驱赶害虫有关，因为炒豆子的时候会发出噼里啪啦的声响，而害虫听到这种声响之后，自然就不敢靠近庄稼，所以是为了驱赶害虫而吃的炒豆。这种炒豆一般是在西北地区比较常见，所用的豆子呢也是黄豆，先浸泡后炒，吃着嘎嘣脆。
闽南闽西地区在惊蛰的时候有吃芋头的习俗，而且必须是带皮的毛芋头。据说惊蛰吃了芋头之后，可以起到开胃健脾的作用。
关于惊蛰的传统饮食风俗就跟大家分享到这里。其实通过今天的了解，可以大家知道不同地区，不同的饮食文化，那么所吃的惊蛰的美食也会有所不一样，所以如果大家对传统民俗习惯更感兴趣的话，可以去亲身体验一下，感受惊蛰不同的风土人情。