一到了春季，温度就慢慢回升了，让人非常懒散，到了下午就容易犯困，平常食欲也很差，大鱼大肉满足不了胃口，孩子也越来越挑食了，总是换着口味做各种丰盛的菜肴。今天分享我家孩子喜爱的菜肴之一，它就是辣椒口蘑炒猪肉片，食材选用新鲜的口蘑和猪肉，目前猪肉价格不到10块，口蘑价格也不贵，很适合很多普通家庭，吃起来鲜嫩可口，还为我家孩子提高能量和营养，赶快给家人做一做吧。春季，内行人爱吃这道菜，荤素搭配，营养全面，我家孩子抢着吃。
挑选食材：选购350克新鲜口蘑（口蘑是春季特别受欢迎的菌类，新鲜的口蘑菌菇光滑洁白，色泽无斑点和长霉，闻起来有清香的味道，新鲜的口蘑肉质肥美，适合炒着吃和炖汤，非常鲜美细腻，口感特别好），选购半斤新鲜前腿肉，选购几个辣椒（可以选择青椒或彩椒），选购蒜头和姜片少许，香醋少许，生抽和蚝油少许，料酒半勺，食盐和白糖若干，植物油若干，生粉一勺，橄榄油少许，其他佐料。
第一步：选购好菜肴用到的食材，先把口蘑的菌柄切除，口蘑放入容器之中，加上一些清水和食盐，口蘑用盐水泡一泡，搓洗掉菌菇的有害成分，口蘑洗净切成若干薄片，控干水分备用。
第三步：瘦肉片用一些食盐腌制，加上生粉一勺，滴入一些橄榄油，加上生抽一勺，迅速让肉片充分腌制入味，生粉可以让肉片特别嫩，食用油让肉片营养锁住，也不容易粘锅。
第四步：将生姜切成细末，辣椒洗净切成块状，大蒜也切成蒜片，准备好肉片和配菜，开始烹饪这道辣椒口蘑炒猪肉片吧。
第八步：收汁，撒上葱花，出锅，这道辣椒口蘑炒猪肉片就做好了，口蘑特别鲜嫩，肉片嫩滑细腻，我家孩子抢着吃。
辣椒口蘑炒猪肉片是很家常的菜肴，制作非常简单，成本也不高，一荤一素搭配，鲜嫩美味，菌菇有着独特的香味，肉片也吃起来不腻，满足孩子钙质和多种营养的需要，增强身体体质，现在吃正合适。
口蘑搭配猪肉炒一锅，鲜嫩又美味，解馋又开胃，你们吃过这道辣椒口蘑炒猪肉片吗？（所有图片来自网络）