花菜虽好吃，有时候在家炒制的时候总是做得淡而无味，十分的不太顺口，如何在家做出好吃的花菜呢？
洗干净锅开小火，加入1勺色拉油，放入切好的五花肉，炒出肉香味后再放入辣椒 葱姜蒜 蚝油，煸炒出香味烹入1勺料酒，开大火放入焯好的花菜料，边翻炒边加入盐半勺 鸡精1勺 生抽1勺，翻炒均匀后淋入少许料油，就可以出锅花盘了。
洗干净锅后开小火，加入1勺猪大油 1勺色拉油，放入少许花椒 辣椒 葱姜蒜 蚝油和半勺麻辣香锅底料，煸炒出香味改大火，倒入焯好的花菜料快速翻炒几下烹入1勺料酒，加入盐半勺 鸡精1勺 生抽1勺 孜然粉1勺 白糖少许，再放入切好的蒜苗，翻炒均匀后淋入少许麻油，就可以出锅装盘了。
清洗干净锅加入1勺色拉油，放入葱蒜 西红柿和番茄酱，煸炒红油加入水1勺 白醋1勺 白糖2勺，用手勺搅动汤汁呈金黄色，再用少许水淀粉勾薄芡加入少许色拉油，倒入焯好的花菜翻炒均匀后，一盘金黄诱人酸甜可口的，糖醋茄汁花菜就制作成功了。
【小提示】小编在这里提醒大家，在炒制素菜的时候要根据食材的性质，在焯水 炒制和下料的时候，一定要保证食材鲜嫩的同时，用快炒快焯的方法，才能做出好吃的素菜。