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解冻肉别再泡水了,学会正确解冻方式,5分钟搞定,营养不流失

时间:2023-11-17 08:51:20

无论解冻什么肉,直接用水泡就错了,大厨教你1招,用时短口感佳

现在的这个社会发展得越来越好,讲究的也就是高速快捷,尤其对年轻人来讲,平时工作繁忙,不忙的时候也将时间交给了娱乐游戏和社交应酬上。想要自己做菜的话,就等周末放假的时候,购买上一周的全部食材,尤其是肉制品。

现在厨房家电也比较普及,家家都基本上有了冰箱,把买回来的食材都放进冰箱里面冻起来。虽然方便,不过大家都是必不可免的,要遇到这样一个难题,就是等要吃的时候,一些肉类可能因为冷冻得太硬,不好化开,这要怎么办呢?

很多家庭的做法都是应该先把肉类放进水里边泡,或者是再着急一点的,就直接用开水一烫。但是这样也只能解冻外层的肉,而且这样做的话可能会让肉质变得更加软烂,口感非常差,甚至还有可能会造成营养流失。

所以我们不管是解冻什么样的肉类,都不能用水来浸泡,姑姑饭店的大厨教了我一招,三分钟就搞定,关键是营养还不流失,下面就来跟我学习一下具体的做法吧。

如果家里面有微波炉的话,别以为它只能加热食物,其实它还可以用来解冻肉类。像是有的微波炉可能更加的方便,上面直接设有解冻挡的按钮,然后把冻肉放进去解冻就可以了。

要是没有这样的功能的微波炉,我们可以将按钮调整小火力的位置,一般来说两三分钟就可以解冻完毕,非常的方便。用这样的办法解冻的肉类也会避免营养流失,还能保证肉质的鲜嫩口感。

我把冻肉取出来以后,先是放进一个比较大的铝盆里呢,然后再用一个小的铝盆的底部压着肉,往里面倒入适量的清水,这样可以压制住肉块,利用铝盆的导热性吸收周围的热量,这样也可以也起到解冻肉的作用。

这个办法会比冷水解冻肉类更加好一些,肉类还是浸泡在冷水里面,不过我们会打开水龙头让自来水源源不断地补充到盆子里,因为自来水一直在流动,就可以避免细菌的滋生,所以解冻后的肉类口感也会好一点。

解冻的时候记得一定要带上保鲜膜一起解冻,不过这个办法也有缺点,就是比较耗时,大约一个小时才能解冻完全,并且还非常的耗费水源。

以上就是我总结的三种来解冻肉类的办法,其实最好的办法还是让肉类能在常温的状态下自然解冻。

我们以后再想吃肉的时候,可以提前把肉取出来,让它室温化解。这上面三个办法随便一种都很方便,也比较简单。不知道大家还有什么好的解冻办法吗?可以在评论区里面留言给我。