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十头“喜羊羊”端上隔离点餐桌,除夕夜仓前羊锅协会给大家送羊肉

时间:2023-11-12 08:26:09

除夕夜,余杭仓前街道两个集中隔离点里,隔离人员和工作人员收到一份暖心的加餐菜,来自仓前羊锅协会赠送的冷板羊肉,隔离点每人一份,满满一碗,至少三两。

收到羊肉的隔离人员在群里致谢:“早听说仓前掏羊锅的大名,一直没机会品尝,这次在隔离点居然尝到了,简直太有口福了!”

他对小时新闻记者说:“冬天吃羊肉是仓前的传统习俗,昨天,我们羊锅协会9家餐饮机构一起杀了十只羊,连夜烧好今天出锅分装的,一共300多份,送给仓前两个集中隔离点的人。”

为了给辖区的隔离点人员送羊肉,仓前羊锅协会自费2万多元买羊、屠宰、烹饪、包装,前后忙碌了两天时间。

羊肉对仓前人来说,就是家的味道,年的味道,掏羊锅里唯一可以外卖的菜就是冷板羊肉。

罗玉华觉得,如果给在仓前不能回家过年的人们加个菜,就应该加这道最经典的冷板羊肉。

十多年来,羊锅村从来只用2年内,50-70斤的小耳短毛母山羊,从来不用肥大、长耳、长毛的波尔多山羊。因为只有这样的本地土山羊,宰出来的肉才不肥不腻,软糯鲜香。

特别是这两年,餐饮行业尤其困难。羊锅村的房租,羊肉收购价,屠宰场的人工成本都在涨,但羊锅村依然坚持不涨价,这份坚持难能可贵。

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