鸡排是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析鸡排的做法、功效和食用技巧，并分享一些鸡排好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。
鸡排是什么
鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词。
鸡排的营养价值
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡排的食用方法
1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
2.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
3.鸡肉用药膳炖煮，营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
鸡排的家常做法
【奥尔良奶酪鸡排】
★ 菜品介绍
夏天，我喜欢吃各种爽口的蔬菜，很怕油腻，而寒冷的冬天，却也常常希望大口大口的吃肉，而且要热乎乎的。
鸡排是平时常炸的，一是因为鸡肉很嫩，孩子喜欢；一是因为制作起来特别容易。但吃多了总也会觉得有点腻，于是改进了一下，换了换造型，也换了换口味,做了一款奥尔良奶酪鸡排，里面加了香蕉和奶酪。外面的鸡排十分酥脆，而里面的奶酪和香蕉却十分软糯，再加上表面的沙拉酱，不但口感层次分明，味道也很特别。
★ 所需食材
主料：鸡排 2块；奥尔良烤肉料 适量
★ 做法步骤
1/12. 主料：鸡排。
2/12. 配料：香蕉、奶酪、蛋液、面包糠、干淀粉。
3/12. 鸡排平铺在案板上，用刀背捶松后放入盘子里，加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉，以及少许清水,
4/12. 混合抓匀腌制半小时。
5/12. 取出平铺在案板上，去掉不规则的边缘。（边缘的小块可以直接炸了食用）
6/12. 铺上奶酪。
7/12. 盖上另外一块鸡排，并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打，让2块鸡排紧密的粘合在一起。
8/12. 放入装有干淀粉的盘子里，裹上一层淀粉，然后拿起，拍去上面多余的淀粉。
9/12. 放入蛋液里裹上一层蛋液。
10/12. 在裹上一层面包糠。
11/12. 锅中热油，油约5成热时，下入鸡排，中火炸至两面金黄至熟。
12/12. 炸好的鸡排捞出沥油，装盘，在上面挤上沙拉酱，在稍做摆盘即可。（我选用了生菜和樱桃，可以搭配着一起食用）
【番茄鸡排】
★ 菜品介绍
生命如同烹饪一般，一切味道全取决于你的佐料与烹饪技巧，你可以依照食谱烹饪，也无妨自由创造。就好像这道番茄鸡排，每个人的理解各有不同，只要自己高兴随你兴趣。
★ 所需食材
主料：小番茄 适量；鸡腿 适量
★ 做法步骤
1/6. 鸡皮面下锅，中火烤至出油（锅里无需放油）。
2/6. 翻过来转小火，盖上锅盖焖一会儿。
3/6. 倒出鸡皮里出来的油（也可以用厨房专用吸油纸，把油吸掉）翻过来，加入小番茄。
4/6. 焖至番茄熟。
5/6. 鸡皮呈金黄色，用牙签戳一下，没血水冒出来就好了。撒上芝士粉。
6/6. 改刀装盘。
【周年纪念日的西晚餐】
★ 菜品介绍
和章鱼哥约好过我们周年纪念日的。一直是异地都没什么机会下厨给他做饭。终于毕业之后从大北边和他跑到大南边，过程想想也真不容易。在外面吃来吃去还是觉得自己做比较有意义。
★ 所需食材
主料：葱头 1个；青椒 1个；牛排 2份：鸡排 1份；通心粉 2人份；鸡蛋 3个：汤料 1袋；速食鳕鱼排 1盒
★ 做法步骤
1/8. 准备食材（我是想起做什么现拍的，也没放一起，鸡蛋都给忘记了）。
2/8. 煮意面。其实意大利面的烹煮方法是一样的，我今天选择通心粉是因为我们上次把最后一份意面干掉了，我没买。刚好家里还有些我上次买回来的散装通心粉，比天使意面便宜N倍），但通心粉的烹煮时间比天使意面要长1、2分钟。水开后放一勺盐和通心粉入锅，大概10分钟，中间稍微搅下锅，不要扒锅了。煮好后凉水过凉，蔽去水分加一点橄榄油拌匀。放在那备用。
3/8. 煮汤。我买了现成的汤料，入三碗冷水和汤料下锅，大火开后中火再煮3、4分钟然后打入一个鸡蛋再开锅就好了。
4/8. 煎牛排。牛排我也在沃尔玛买了现成的黑椒牛排就省去自己腌制牛肉的麻烦啦！上锅油加热（油一定要很热，然后每面煎制三分钟左右，这样可以保持牛排外焦里嫩的效果），煎制好后入盘醒一下，不能一出锅就吃。牛排煎好后用剩下的油煎两个荷包蛋，不用翻面，就有黄黄的蛋芯了。
5/8. 炒意面。锅热油，加葱头翻炒片刻，加青椒继续翻炒，倒入适量番茄酱加点水再翻炒均匀，汤汁差不多了加入意面，翻炒到意面均匀裹好番茄酱，入盐调味出盘即可。
6/8. 鳕鱼排锅内热油炸制3分钟，两面金黄就可以了。
7/8. 都OK啦，老公回来啦，可以开饭了。
8/8. 这次我没摆很精致的盘，因为上次做的时候摆盘的食材后来都倒掉了，太浪费了。所以自己家吃就不那么讲究了。
鸡排富含营养，美味可口，不仅能带来健康，还能满足味蕾。通过学习鸡排的功效以及做法，你可以更好的将其融入到日常饮食中，享受美味、健康的味蕾体验。