夏天到了，教你做一个凉拌黄瓜，饭店里那么好吃原来是有技巧的。炎热的夏天最容易让人没食欲，特别是中午的时候一做饭，厨房的温度热得实在忍受不了，所以对于夏天吃饭来讲，最好的选择还是凉拌菜，做凉拌菜简单省事，最重要的是不用开火无油烟，完美的解决了夏天做饭热的问题。
说到凉拌菜，不得不提的就是大众凉拌菜：凉拌黄瓜，夏天蔬菜最不缺的就是黄瓜，黄瓜高产，种上一两棵就够全家吃，炎热的夏天拌上一盘黄瓜，再来一瓶冰镇饮料，可以说是非常舒服了，我们北方最经典的凉拌菜莫过于拍黄瓜了，两根清香翠绿的黄瓜用刀一拍，醋、盐、生抽、蒜末简单一拌，夏日餐桌上最受欢迎的拍黄瓜就做好了，不用怀疑，这盘菜一定是最先被吃光的，爽口下饭第一名的凉拌菜就是它啦。下面我就把这道菜的具体做法分享给大家，希望大家能够喜欢。
1.首先准备两根黄瓜给它切去头尾，然后用刀给它拍一拍，这里为什么要先拍而不是直接用刀切呢？先拍一下这样黄瓜更容易入味，就这样给它切成小块之后放入盆中。
3.下面我们来切一点葱花，然后再切一点小米辣，把小米辣切成圈放入盘中备用，再切一点香菜，把香菜切成小段，再准备几个大蒜给它拍一下，然后再切成蒜末，切好之后也放入盘中。
4.接下来往黄瓜里面加入适量的食盐，再加点白糖，再加入生抽和陈醋，然后再加一点小磨香油，把刚刚切好的食材都全部放到里面，用筷子给它搅拌均匀，搅匀之后倒入盘子当中。
5.一盘非常美味的凉拌黄瓜就做好了，特别的开胃又解馋，招待客人也特别的有面子。